Subtitulado "O livro que cheira a pão" (el libro que huele a pan).
144 pág.
Un libro precioso de la autora de . De hecho, todo lo que comentaba Ibán sobre ese libro se puede aplicar a este cambiando "Francia" por "Portugal", así que no me extenderé demasiado, el que esté interesado puede leer lo que escribió Ibán
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Nos habla sobre 37 panes de distintas regiones de Portugal, incluyendo conversaciones con panaderos y recetas.
Al final hay una interesante sección sobre "A cozinha do pão", con 10 recetas en las que interviene el pan.
A favor: libro precioso, catálogo de panes tradicionales, buenas explicaciones, recetas, fotos para ver una y otra vez
En contra: ¿que está en portugués? Es un libro para leer con detenimiento, no un recetario.
Es caro, cerca de 50€, aunque la edición es bastante buena.
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