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Uno de esos libros fuera de circuito comercial, que compré a uno de los autores.
Es una preciosidad, recuperando la historia y evolución de los métodos de molienda hasta llegar al período de la industrialización en la provincia de Córdoba.
Aunque hoy nos quejemos de los efectos perniciosos de ese proceso de industrialización -en la molienda y en la elaboración del pan- supuso un cambio económico, social y cultural de primera magnitud. Este libro es testigo de ello. Con fotografías y diagramas la mar de interesantes, nos muestra el patrimonio que poseemos y todo lo que aún queda por recuperar. Es un libro para aprender y reflexionar.
Os dejo el enlace a mi crónica: .
Encontrareis la dirección de correo electrónico del autor en la crónica, por si os interesa pedirlo.
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