El foro del pan

Y dentro de poco en El Foro del pan vamos a tener una sorpresita relacionada con este libro

Ya tengo el libro

No lo e leido todo pero me a sorprendido que diga que empiezan a hacer pan a las 8 de la mañana ,cuando toda la vida el pan se a hecho de noche esto si que es un cambio importante en la vida del panadero

Ya hay colgada en el foro una entrevista a Anna Bellsolà en la que nos explica muchas cosas especialmente para los miembros de El Foro del pan; cómo trabaja la masa madre, el agua, los ritmos, las fermentaciones, harinas, etc. Disfrutadla.

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ayer lo tuve en mis manos y no pude resistirme, me encantó: las explicaciones, las fotos, la variedad de recetas...
aunque a mi marido cuando llegué a casa no tanto, me dijo "¿otro libro de pan?¿y con este qué vas a conseguir que no te den los que ya tienes?" .........ni que tuviera una biblioteca, justo este es el tercero ....y lo que él no sabe es que pronto va a caer el cuarto! (en octubre,no? )

Hace un par semanas que tengo el libro y me parece buenísimo. Lo que más me gusta es que en casi todas las recetas usa masa madre o algún otro tipo de fermento.

Además me ha pasado una cosa curiosa con este libro.

Lo encargé a mediados de Septiembre en Abacus y no se que ha pasado que ha tardado mucho. Al final fui a recogerlo hace un par de semanas y mi sorpresa ha sido que alguien me ha dejado un mensaje dentro del libro.
En la receta "Pan tipo brioche con pasas y nueces" hay un post-it que dice:
"Sin duda alguna este es mi preferido"

Tendré que hacerlo a ver que tal...

Saludos,
Santi