Me compré el libro hace un par de días (auto regalo St. Jordi) y estaba yo pensando que tenía que venir por aquí a ver si alguien lo había mencionado.
Estoy totalmente de acuerdo con Abel, voy por la mitad y me parce un libro muy interesante para conocer en profundidad el tema de los panes catalanes. Es cierto que no hay recetas, pero las explicaciones me parecen muy interesantes. Además me da la sensación que la autora ha conseguido algunas reflexiones muy sinceras, sobretodo sobre las razones por las que hace unos años muchos panaderos se alejaron de las formas más tradicionales y el retorno de estas mismas.
También estoy de acuerdo con tu opinión sobre el directorio. He encontrado algunos conocidos pero también sitios a descubrir, que siempre se agradece.
El libro no es barato, pero es una buena inversión para diversificar nuestra biblioteca panarra.