Citar:
Se necesitan muchas más moléculas de ácido acético.
Vamos a notar más este último ¿no?
Pues yo no lo veía nada claro. Como dices, las dos soluciones tienen la misma concentración de iones hidronio, y yo no sabía si la lengua "mide" esto o alguna otra cosa.
Citar:
La diferente sensación cuando los probamos parece depender, en efecto, de la concentración del ácido y de varios factores más, como son el anión correspondiente al ácido, la mayor solubilidad del ácido clorhídrico en contacto con la saliva y el efecto tampón de esta manteniendo estable el pH cuando se añaden pequeñas cantidades de ácidos o bases fuertes.
Esto es interesante. ¿Depende también del anión? O sea, que podría ser que una disolución de un ácido tenga sabor más ácido que otra, incluso siendo menor su concentración. ¿Sabes dónde puedo leer algo sobre el tema?
Se empieza haciendo pan, y se acaba bebiendo salfumán, quién me lo iba a decir...
Registrarse
