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 Asunto: Es válida la proporcionalidad en los ingredientes?
NotaPublicado: Lun 05 Dic, 2016 18:04 
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Registrado: Vie 04 Nov, 2016 17:32
Mensajes: 2
Hola estimados, quería consultarles sus opiniones sobre lo siguiente:

Encontré una receta de focaccia pero estaba dada para una cantidad inferior a la que quería hacer, la mitad.
Entonces simplemente tomé la receta y dupliqué las cantidades: harina, sal, agua, etc. pero al momento de duplicar
el volumen de aceite, se me ocurrió que podría ser excesivo. Por lo que terminé aumentando al 30% en lugar del 100%.
Las focaccias salieron perfectas. Pero me generó la duda, de que si duplicaba el volumen de aceite podría haber
salido diferente. Entonces de ahí mi duda sobre la proporcionalidad, quizás no sea constante cuando se aumentan
las cantidades, ¿qué dice su experiencia?


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Traducción al español por Huan Manwë