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 Asunto: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 11:00 
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Registrado: Lun 24 Sep, 2012 16:29
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Ubicación: Navarra
Pan de Divorcio

Puede acabar así la cosa si le dices a tu mujer después de hacer pan con toda ilusión del
mundo que sus panes parecen unas "alpargatas". :shock:

ImagenImagen

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Según parece los puso en el horno a 240º y luego lo bajó a 200º.
500 gramos de harina
300 de agua
25 levadura fresca
10 de sal

Doctor,Doctor, ¿es grave?
Grave no,mortal!! :shock:

:oops:


Última edición por Mi horno de Leña el Mié 03 Oct, 2012 16:33, editado 2 veces en total

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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 11:06 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 18:08
Mensajes: 816
Ubicación: Eibar (Gipuzkoa)
25 gr? buf!!!

Un vistacillo aquí estaría muy bien.


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 11:09 
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Registrado: Vie 15 Jun, 2012 11:31
Mensajes: 35
Y el agua? Un poco mas - como 50 gramos mas. La miga se ve compacta. La levadura no mas de 10 gr. Pero por todo lo demas...van sobrados! :lol:


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 11:27 
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Registrado: Lun 24 Sep, 2012 16:29
Mensajes: 51
Ubicación: Navarra
Gracias,lo intentaremos otra vez antes de firmar los papales. :lol:


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 11:37 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 18:08
Mensajes: 816
Ubicación: Eibar (Gipuzkoa)
juliohevia escribió:
Y el agua?

Dependerá de la harina.
Mi horno de leña, te acuerdas de los trozos de 2 gr. de levadura? Suficientes, y como te han dicho no mas de 10 gr.
Si te curras un prefermento, mejor aún.
Y no hagas ningún caso a lo que pone en el paquetito de la levadura ;), ni a la fecha de caducidad, ni a la cantidad de levadura a usar para 500 gr. de harina.


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 12:45 
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Registrado: Mar 30 Ago, 2011 9:48
Mensajes: 70
Ubicación: Madrid - Zaragoza
Tiene que tener un olor y sabor a levadura que eche para atrás... Esperamos ver los avances, no nos mantengas en vilo. Y como aquí estamos muchos "del otro lado", paciencia con tu panadera casera particular... Al final, merecerá la pena, ya verás...


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 12:58 
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Registrado: Lun 24 Sep, 2012 16:29
Mensajes: 51
Ubicación: Navarra
Una cosa rara,no tenía mucho sabor a levadura.Lo que si tenía era la corteza demasiado crujiente,parece como si se hubiera hecho en 2 minutos con el horno a todo trapo y al hacerse tan rápido por fuera,ya no creció.Mas bien encogió.

Esta tarde segundo intento :roll:


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 14:29 
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Registrado: Vie 15 Jun, 2012 11:31
Mensajes: 35
Tiene pinta de no tener fuerza:

1. Has creado tension en la masa en el formado?
2. Has dejado mucho tiempo en el ultimo levado? q haya podido subir y ha bajado y no te has enterado?

Cuando has hecho el grenado se te bajo la masa muy rapido? o no ha pasado nada?

:geek:


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 17:01 
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Registrado: Lun 24 Sep, 2012 16:29
Mensajes: 51
Ubicación: Navarra
juliohevia escribió:
Tiene pinta de no tener fuerza:

1. Has creado tension en la masa en el formado?
2. Has dejado mucho tiempo en el ultimo levado? q haya podido subir y ha bajado y no te has enterado?

Cuando has hecho el grenado se te bajo la masa muy rapido? o no ha pasado nada?

:geek:


Ay señor!!
1 Si hicimos la tension en la masa.
2 Igual nos pasamos un poco con el tiempo,subido y bajado? no creo

Al greñar no hizo nada.

Ya falta poco para el segundo intento,me da miedo entrar en la cocina viendo a mi mujer resoplar :twisted: .Creo que se avecina otra catástrofe. :shock:
Espero seguir vivo para contarles........ :shock:


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 Asunto: Re: Pan de Divorcio
NotaPublicado: Lun 01 Oct, 2012 23:34 
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Registrado: Lun 24 Sep, 2012 16:29
Mensajes: 51
Ubicación: Navarra
Sigo vivo.

Hicimos grandes progresos.

Hemos pasado de las alpargatas a las SANDALIAS :twisted:

ImagenImagen

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Sandalias sí,pero llegaron a tiempo para la cena. :shock:
Nos dio un ataque de risa que apoco nos atragantamos :lol: Mejor reír que llorar. :lol:
Ahora,de sabor estaba buenísimo,hasta mi hija comió,y mira que es rara para los panes.

Parece que tenía exceso de agua,mañana lo intentamos otra vez :?


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Traducción al español por Huan Manwë