El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Vie 29 Abr, 2016 5:02


Nuevo tema Responder al tema  [ 219 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ... 22  Siguiente
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: Re: Pan que no sube suficiente ¿qué ocurre ahora?
NotaPublicado: Mié 10 Oct, 2012 12:42 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 08 Oct, 2012 16:18
Mensajes: 19
Ubicación: Elche/Elx
yo también tengo una del Lidl, y la uso cada semana, para hacer el pan habitual que uso, para tostadas, bocatas etc. Sin prefermentos ni mezclas, eso lo estoy probando ahora para hacer el pan en el horno, y solo lo amaso en la panificadora.

Prueba está:
Un bote de cerveza (33cl), cualquiera.
2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
300 gr. de harina integral(mercadona)
200 gr. de harina de fuerza (mercadona).
una medida de la cuchara medidora pequeña de sal
una medida de la cuchara medidora grande de azúcar
1/2 sobre de levadura seca de panadero (maizena)

programa 3 integral y ves probando.
tengo alguna receta más de panificadora en un muy humilde blog cocinaryviajar.blogspot.com/es por si te interesa


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan que no sube suficiente ¿qué ocurre ahora?
NotaPublicado: Mié 10 Oct, 2012 15:48 
 Perfil

Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5226
PanMachine, repostero viajero, no sé si lo habreis visto pero existe un hilo abierto para poner las recetas para panificadora.
Si se dejan aquí o desperdigadas por otros hilos se van a perder de vista en un plís. Sería una lástima.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan que no sube suficiente ¿qué ocurre ahora?
NotaPublicado: Mié 10 Oct, 2012 17:30 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Mar 25 Sep, 2012 20:07
Mensajes: 42
Izaskun que no sabía que había este hilo :lol: es que soy un novatillo en este foro :roll:

No te preocupes, que cuando tenga un ratín lo cuelgo ahí y, así, está todo ordenado en un hilo.... lo que pasa es que el último mensaje es tan antiguo que no me había ido tan atrás para buscarlo....

Gracias por la orientación y espero que te gusten las recetas ;)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan que no sube suficiente ¿qué ocurre ahora?
NotaPublicado: Sab 13 Oct, 2012 11:59 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 08 Oct, 2012 16:18
Mensajes: 19
Ubicación: Elche/Elx
perdon, eso de contestar tan rápido produce errores, gracias por el aviso. saludos


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Sab 13 Oct, 2012 12:06 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 08 Oct, 2012 16:18
Mensajes: 19
Ubicación: Elche/Elx
esta es mi receta de pan a diario o más bien a semana, lo hago cortó la mitad y la congelo, cuando ya he terminado la primera mitad saco el día antes la mitad congelada y está como del día.

Un bote de cerveza (33cl), cualquiera.
2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
300 gr. de harina integral(mercadona)
200 gr. de harina de fuerza (mercadona).
una medida de la cuchara medidora pequeña de sal
una medida de la cuchara medidora grande de azúcar
1/2 sobre de levadura seca de panadero (maizena)

programa 3 integral y ves probando.
tengo alguna receta más de panificadora en un muy humilde blog cocinaryviajar.blogspot.com/es por si os interesa.
hay una receta de pan blanco en el lateral del paquete de harina de fuerza de mercadona, que va de fábula.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Vie 19 Oct, 2012 18:11 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Mar 25 Sep, 2012 20:07
Mensajes: 42
He creado un nuevo canal de Youtube dedicado al mundo de la panificadora. El objetivo de este canal es enseñar desde el principio los "secretos" para conseguir elaborar un pan casero de manera fácil gracias a la panificadora.

La primera videoreceta del canal es: Pan Blanco. Los ingredientes son:
500g harina T55
300g agua
1,5 cdc sal
1 sobre levadura de panadería

Programa Pan Blanco y corteza oscura

Link de la videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=RIXH1FXbUdE&feature=plcp

Espero que sea de vuestro interés y cualquier sugerencia o comentario, no dudeis en hacérmelo llegar.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Dom 21 Oct, 2012 11:06 
 Perfil

Registrado: Vie 22 Jun, 2012 22:23
Mensajes: 87
Ubicación: Valencia
PanMachine, muy bien el video. Animarte para que sigas con las recetas. ;)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Jue 25 Oct, 2012 20:17 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Mar 25 Sep, 2012 20:07
Mensajes: 42
Muchísimas gracias por los ánimos jchopinn :) poco a poco iré colgando nuevas recetas, aunque también tengo intención de colgar videos monográficos sobre cosas concretas: levaduras, harinas, etc...


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Primerizo en hacer pan
NotaPublicado: Dom 09 Dic, 2012 16:01 
 Perfil

Registrado: Mié 28 Nov, 2012 11:01
Mensajes: 1
Hola : He comprado una Panificadora Unodl 68511 entre otras razones por salud ya que no lleva teflon. llevo un mes haciendo pan y a pesar de mejorar poco a poco, todos sin excepción se me desinflan. no pienso tirar la tohalla.
He probado las siguientes recetas
350 g Harina Blanca de Espelta
350 g Harina Integral de Espelta
1º con 400 g de agua - - 2º con 390 g de agua, - - 3º con 380 g de agua.
1 c-c Azucar de caña
1 c-c Sal ecologica
1 1/2 sobre de Levadura ecologia panificable total 13 g.

La mismas proporciones las he probado con Harina de Trigo Ecologico.
El programa que uso es el de pan básico.
Agradezco de antemano cualquier ayuda.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Primerizo en hacer pan
NotaPublicado: Dom 09 Dic, 2012 20:31 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3433
Exceso de fermentación por exceso de levadura: Cómo usar la levadura, ¿abusamos de la cantidad de levadura?
Antes de participar en el foro es necesario leer las normas (son cuatro cosas) y, como allí se sugiere, el hilo ¿Acabas de llegar al foro y no sabes dónde empezar? Lee esto.


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 219 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ... 22  Siguiente


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 7 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë