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 Asunto: Problema con la corteza
NotaPublicado: Sab 20 Oct, 2012 21:54 
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Registrado: Sab 20 Oct, 2012 16:58
Mensajes: 3
Empecé con una receta de pan chino que nos salió estupenda,pero hoy hemos intentado hacer pan normal y no se nos ha hecho nada de corteza.
Tenemos un horno muy sencillo de butano, sin aire por arriba y por abajo como puedo ver en algunos posts. Hemos provado ponerlo en un recipiente tapado de pirex pero nada de nada.
No se como hacer para conseguir que haga corteza en un horno tan senzillo. ME PODEÍS AYUDAR !!!!

Gracias a todos !!!!


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 Asunto: Re: Problema con la corteza
NotaPublicado: Dom 21 Oct, 2012 14:43 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1276
Ubicación: Ripollet, BCN
oscbel, primero te deberías hacer con un termómetro de horno, son baratos, entre 7 y 10 euros.
Esto te permitirá saber que temperatura alcanza tu horno y a partir de aquí analizar e intentar solventar el problema, la verdad es que yo desconozco bastante el tema de hornos de gas, solo hornee un par de panes hace mucho y recuerdo que no fueron los mejores de aquella época.
Por aquí circula algún forero que tiene horno de butano, mirare de encontrar su pista, buscaló y a ver si das con alguna solución.


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Traducción al español por Huan Manwë