El foro del pan

Buenas, ya he publicado mi ultimo pan, primero de la era "El Foro del Pan" con el resultado de aplicar algunas de las soluciones dadas al bajon de volumen al manipular y al meter en el horno, a la falta de color, al sabor acido y a la miga prieta.

El resultado y comentarios .

Don Pachi,

como ya existen varios hilos que tratan los problemas que describes, estaría genial ir comentando tus soluciones en cada uno, para que la gente lo encuentre más fácilmente (ej. si alguien busca 'bajón en el horno' porque ese es su problema). Tu post en el Diario Semanal se borrará el domingo, así que sería bueno que pusieras tus conclusiones en algún otro lugar para que permanezcan.
Por ahora, y como este hilo no ofrece información, lo cierro. Pero poquito.

Un abrazo, tío, y enhorabuena por esa evidente mejoría en tu panazo! (Mañana lo publicarás en MTM, ¿verdad?)