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| Pan de Divorcio http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=19&t=3723 |
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| Autor: | Mi horno de Leña [ Lun 01 Oct, 2012 11:00 ] |
| Asunto: | Pan de Divorcio |
Pan de Divorcio Puede acabar así la cosa si le dices a tu mujer después de hacer pan con toda ilusión del mundo que sus panes parecen unas "alpargatas".  Según parece los puso en el horno a 240º y luego lo bajó a 200º. 500 gramos de harina 300 de agua 25 levadura fresca 10 de sal Doctor,Doctor, ¿es grave? Grave no,mortal!! 
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| Autor: | juantxo [ Lun 01 Oct, 2012 11:06 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
25 gr? buf!!! Un vistacillo estaría muy bien. |
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| Autor: | juliohevia [ Lun 01 Oct, 2012 11:09 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Y el agua? Un poco mas - como 50 gramos mas. La miga se ve compacta. La levadura no mas de 10 gr. Pero por todo lo demas...van sobrados! 
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| Autor: | Mi horno de Leña [ Lun 01 Oct, 2012 11:27 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Gracias,lo intentaremos otra vez antes de firmar los papales.
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| Autor: | juantxo [ Lun 01 Oct, 2012 11:37 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
| Autor: | Dalay [ Lun 01 Oct, 2012 12:45 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Tiene que tener un olor y sabor a levadura que eche para atrás... Esperamos ver los avances, no nos mantengas en vilo. Y como aquí estamos muchos "del otro lado", paciencia con tu panadera casera particular... Al final, merecerá la pena, ya verás... |
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| Autor: | Mi horno de Leña [ Lun 01 Oct, 2012 12:58 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Una cosa rara,no tenía mucho sabor a levadura.Lo que si tenía era la corteza demasiado crujiente,parece como si se hubiera hecho en 2 minutos con el horno a todo trapo y al hacerse tan rápido por fuera,ya no creció.Mas bien encogió. Esta tarde segundo intento 
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| Autor: | juliohevia [ Lun 01 Oct, 2012 14:29 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Tiene pinta de no tener fuerza: 1. Has creado tension en la masa en el formado? 2. Has dejado mucho tiempo en el ultimo levado? q haya podido subir y ha bajado y no te has enterado? Cuando has hecho el grenado se te bajo la masa muy rapido? o no ha pasado nada? 
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| Autor: | Mi horno de Leña [ Lun 01 Oct, 2012 17:01 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
| Autor: | Mi horno de Leña [ Lun 01 Oct, 2012 23:34 ] |
| Asunto: | Re: Pan de Divorcio |
Sigo vivo. Hicimos grandes progresos. Hemos pasado de las alpargatas a las SANDALIAS  Sandalias sí,pero llegaron a tiempo para la cena. Nos dio un ataque de risa que apoco nos atragantamos Mejor reír que llorar. Ahora,de sabor estaba buenísimo,hasta mi hija comió,y mira que es rara para los panes. Parece que tenía exceso de agua,mañana lo intentamos otra vez 
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