El foro del pan
http://www.elforodelpan.com/

Problema con la corteza
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=19&t=3774
Página 1 de 1

Autor:  oscbel [ Sab 20 Oct, 2012 21:54 ]
Asunto:  Problema con la corteza

Empecé con una receta de pan chino que nos salió estupenda,pero hoy hemos intentado hacer pan normal y no se nos ha hecho nada de corteza.
Tenemos un horno muy sencillo de butano, sin aire por arriba y por abajo como puedo ver en algunos posts. Hemos provado ponerlo en un recipiente tapado de pirex pero nada de nada.
No se como hacer para conseguir que haga corteza en un horno tan senzillo. ME PODEÍS AYUDAR !!!!

Gracias a todos !!!!

Autor:  Jano [ Dom 21 Oct, 2012 14:43 ]
Asunto:  Re: Problema con la corteza

oscbel, primero te deberías hacer con un termómetro de horno, son baratos, entre 7 y 10 euros.
Esto te permitirá saber que temperatura alcanza tu horno y a partir de aquí analizar e intentar solventar el problema, la verdad es que yo desconozco bastante el tema de hornos de gas, solo hornee un par de panes hace mucho y recuerdo que no fueron los mejores de aquella época.
Por aquí circula algún forero que tiene horno de butano, mirare de encontrar su pista, buscaló y a ver si das con alguna solución.

Página 1 de 1 Todos los horarios son UTC + 1 hora
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/