El foro del pan

Asustadita me quedé cuando vi unas manchas negras en mi masa tras amasarla y antes de la primera fermentación. Y ya entré en pánico cuando me pasó por segunda vez.
Aporto la foto y los datos que tengo:
Masa madre en perfecto estado, nueva, burbujeante, con buen olor y aspecto. De trigo integral, refrescada con harina de fuerza del Makro.
Esa misma harina de fuerza mezclada con harina integral de trigo de la marca "Super", ambas aparentemente en buen estado. Tras el amasado y cuando voy a ponerla en un bol aceitado...

[quote="Fougasse"]
¡Ah! y por si a alguien le quedaba alguna duda...no, no venía de cambiarle la cadena a la bici
Muy aguda!!!

Pues si no fuera porque es una masa cruda, más me parecería a mí un quemado, tiene el color y la textura "a simple vista" de que se hubiera chamuscado momentaneamente. No la dejarías en algun momento cerca de algo muy caliente (vitrocerámica, fuego, o algo así )??

Bajo ambas manchas se ve como una pequeña cresta de masa. ¿Hurgaste tú con el dedo o tienen algún otro origen?
Hay que seguir todas las pistas

Porque moho no es ¿no?
¿Ni vives en Bélmez?