El foro del pan

Procura no darle la espalda ¿eh? Y cierra bien el tarro.
Si vemos que tardas en aparecer por el foro iremos a echar un vistazo.

Por Diosss!! ¿Dónde está el Sherlock Holmes del foro?
Debemos sacar ya, las debidas deducciones, con las pistas, (perdón, no pistas) que tenemos

[quote="Izaskun"]Por Diosss!! ¿Dónde está el Sherlock Holmes del foro?
aqui estoy! el origen es.........tachaaaan!.....la harina del makro. y te lo digo por experiencia. Tamízala y me lo cuentas.
elemental querido watson....

Recuerdo haber hablado con el forero Javier de esto hace tiempo. Tengo una memoria de pez que es increíble, así que no consigo recordar a qué conclusiones llegamos (creo que a él le aparecieron manchas de estas, a ver si viene por aquí y ve esto).
Por otro lado, no sé si al hilo de aquellas conversaciones, recuerdo haber leído/oído algo acerca de la sal. No sé si era algo en plan "dependiendo de cómo/cuándo se incorporara la sal de manera retardada, pueden aparecer cosas así". Pero también puedo estar inventándomelo y que no tenga nada que ver. A ver si me voy un día al centro de salud y me cambian el celeblolacabeza que creo que no me da más de sí.

Ibán, cuéntame cómo va lo del centrosalud, porque estoy igual o peor que tú. He tenido que hacer un esfuerzo para recordar que: 1. hablamos de estas manchas, y 2. que me pasó a mí. Creo recordar que no eran tan evidentes y desagradables como éstas de las fotos de Fougasse, pero no recuerdo nada más. Llevo días pensando en qué podría ser... pero ni idea. No creo que sean bichos en la harina, parece más una reacción química... o igual nada de eso.
Espero que, si doy con alguna solución... no se me olvide.

Lo encontré (viva Gmail): 3 y 4 de junio de 2009, puntitos negros.
Por lo que releo, en aquella ocasión no averiguamos nada, así que lo de los puntos negros y la sal lo he debido de ver por algún otro lado. ¿En el pan cuándo se añadió la sal?
Tal vez otra cosa a investigar sea una "contaminación cruzada". Vaya, que es raro pero cosas más raras se han visto. Tal vez el pan estuvo en contacto con algo que reaccionó con otra cosa (tipo aluminio o cosas así).
Voy a consultar un par de libros que tengo por aquí...
Qué misterio, tú. Yo iría llamando a Mudler y Scully. A ver si viene algún panadero por aquí.

no me refería a proteina animal, sino a la harina en sí. A mi me pasó algo idéntico, y varias veces, con una harina del makro que estaba llena de impurezas, piedras, arenilla, TROCITOS DE METAL...en cuanto cambié de saco no me ha vuelto a pasar. Al principio yo también pensé que era aceite de la amasadora, confieso que lo de las caras de belmez no se me ocurrió. Si me vuelve a pasar, en vez de cambiar de saco rezaré un padrenuestro, que es mas barato.

Yo no acabo de ver como la incorporación retardada de la sal puede causar manchas negras. Además lo hago así prácticamente siempre, y no me ha pasado eso nunca (y espero que no me pase ).
Eso que cuenta marisol es bastante fuerte.