Buenas tardes panarras! Acá un nuevo en esto del pan (empecé pq me interese en el tema masa madre). Lo que me sucede es que se me queda un poco mas negra de lo que debiera la base y el resto del pan no termina de quedar perfecto, no se si crudo, pero no carameliza como quisiera. Tengo un horno de los viejos que venian con el departamento, es a gas y solo se puede prender, apagar y regular la temperatura (nada de especificar resistencia ni tampoco saber a que temperatura esta). Hago lo de poner carbon con agua para tratar de generar vapor al principio aunque no se si lo este haciendo bien, capaz le falta vapor. Agradeceria que intervinieran en el tema. Saludos.
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