El foro del pan

Muy buenas , me presento por aquí.

Soy de Almeria sur de España, donde disfrutamos de un buen clima y gastronomía , os invito a tod@s a venir por aquí.

Soy de profesión agricultor , cultivo tomate en rama bajo plástico y mi producción es ecológica desde hace unos años .

Ahora que estoy con mas tiempo he decidido hacer un horno de leña en mi finca y poder disfrutar del pan amasado que de pequeño hacia mi abuela y mi madre y disfrutaba de lo lindo, y asi, poder transmitirle estas costumbres también a mis hijos.

Pero bueno , el proceso de hacer el horno sera algo largo ya que no me dedico a eso y me costara trabajo.

En el horno eléctrico de casa he hecho varias veces pan , pero la MM me la ha proporcionado la panadería de al lado de casa , y después de ver esto que yo mismo puedo crearla quería probar a ver la diferencia.

Pues nada , seguiré por el foro preguntando y preguntando y leyendo muchoooo.

Saludos a tod@s.

Hola a todos!!
Me llamo Pilar y acabo de llegar, la verdad es que me animo a participar teniendo muy pocos conocimientos de panadería por eso creo que el mejor lugar para aprender es con gente como todos vosotros que tienen pasión por el pan...espero que entre todos me puedan ayudar a aprender.
Mil besos a todos.

Hola Soy Manu, me conocen por CatMan. Nunca he participado en un foro pero ya va siendo hora de hacerlo. ¿Porque este foro? porque desde que descubrí que hacer pan no es imposible, dan ganas de hacerlo cada vez más.
Las recetas que me gustan las comparto en mi blog de cocina y hace un par de dias dos miembros de este foro me hicieron un par de reflexiones que me hicieron pensar que realmente tengo mucho que aprender. Yo he aprendido un poco de forma autodidacta y estoy convencido de que cometo muchos errores y la formación es básica en cualquier disciplina. Yo soy veterinario de profesión así que hacer cursos de panadería me resulta complicado por la falta de tiempo, por eso vengo con muchas ganas y con todos los poros abiertos para absorber todo lo que pueda. Aportar, no sé si demasiado, y más en un foro que lleva 6 años abierto, pero por intentarlo que no quede.
Un saludo desde Palma de Mallorca.
Manu

Hola a todos.

Soy otra enganchada a hacer pan desde que hice un curso básico de masa madre. A partir de entonces no puedo pasar de las harinas, y de meter la nariz en todos los panes que me encuentro. No se si podré aportar mucho, pero intentaré poner mi granito de harina. Estoy en Madrid y soy una enamorada de l´empordanet. Lo digo por si hay alquien se anima a organizar otro encuentro panarra por allí o cerca de allí, sería un sueño ir.
Hasta pronto.

Hola a todos/as!
Hace bastante que ojeo este foro, pero no me decidí a comentar nada hasta hoy.
Soy cocinera y tengo una página web/blog personal que es: www.lacuinera.com.

Hace tiempo que decidí hacer el pan en casa porque me gusta todo lo que sea casero y porque no me fío de cualquier panadería, ya que la mayoría se limitan a comprar pan congelado y hornearlo.

Vengo de familia panadera, mis tios tienen una panadería en Coll de Nargó (Lléida) y tienen un magnifico horno de leña de hace más de 80 años, igual que la masa madre.

Creo que este foro es una iniciativa estupenda para compartir sabiduría de una forma fácil y gratuita!

Muchas grácias a todos por compartir!

Besos!!

Hola!
Porfin me decidí a incorporarme a este foro tan fundamental para cualquiera que le guste aprender sobre el pan y sus variantes!
Soy una aficionada al pan, a la repostería, a todo lo que se pueda amasar y forme burbujas, me encanta! Y sobre todo me encanta cebar a los que me rodean, así mientras ellos comen yo sigo practicando y practicando.
Me gusta consumir todo tipo de material relacionado, libros, videos, reportajes, recetas, foros... me lo veo todo (aunque luego no salga lo que tiene que salir) y también me gusta mucho experimentar y hacer "guarradas" de dónde saco muchas veces buenas ideas.
Espero poder colaborar de forma activa en este foro. Un saludo a todos!

Buenos días,

Me presento en este foro después de leeros durante un tiempo. Un buen día mi mujer me dijo: tenemos que hacer pan porque lo que compramos ni es pan ni es nada...
Y ayer por fin decidí que era el momento de probar si era capaz de hacer pan y con la levadura, la receta básica y lo que he ido leyendo hicimos unos panes fenomenales. Lo que pasa es que no los probamos porque acabamos un poco tarde, hay que planificar un poco mas

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saludos

Me presento, soy Akesa y acabo de registrarme.
Descubrí este foro buscando recetas, e intentado resolver mis dudas, y creo que me viene como anillo al dedo. También creo que ha sido un amor a primera vista, leí "el foro del pan" y me dije, ¡¡este es mi sitio!!!

¿Qué os puedo contar de mi?... Llevo años haciendo masas de pizzas y pan pero ahora resulta que he descubierto que soy intolerante a la leche, al trigo y a las carnes rojas. Puedo vivir sin comer carnes rojas y puedo esforzarme por no tomar lácteos, que me sientan mal pero que me encantan... pero ¡¡¡no puedo vivir sin pan!!, así que ahora soy una novata en este nuevo mundo del pan. Mi interés ahora es hacer pan de verdad en casa pero sin trigo, ya que me han dicho que puedo comer el resto de los cereales del mundo mundial... así que aquí empieza mi aventura...


Y esta es mi historia... espero que nos vayamos conociendo poco a poco, receta a receta.

Os envío a todos un gran saludo.

Hola a tod@s forer@s.
Acabo de registrarme en el foro, aunque llevo ya varios dias leyendolo. Lo encontre buscando en google como hacer masa madre.
Llevo unos meses en esto de hacer pan en casa, aunque solo he hecho 3 o 4 veces, siempre con levadura maizena, menos el ultimo que hice hace un par de dias con mi MM recien fabricada, y por ser el primero me salio incomestible de lo acido que salio. Espero que mas adelante y con ayuda de l@s mas espert@s ademas del placer de hacerlos pueda disfrutar del placer de comerlos.
Saludos.

Hola, me presento despues de vivir en la clandestinidad .... He visitado este foro muchas veces y no me habia decidido a registrarme. Me ha parecido mas honesto y desde hoy soy "alguien".
Me encanta hacer pan y aunque empecé hace años lo tenia un poco aparcado desde que comencé con el blog de cocina. De momento solo hago una receta de pan que he adaptado a mi gusto pero espero perder el miedo escenico y poder colaborar con alguna receta.
Un saludo para todos