El foro del pan

Abro este hilo para que presentéis propuestas sobre qué receta elegir para el mes de Marzo 2014.
Cuando falten unos días para acabar el mes, un moderador abrirá una encuesta sobre este hilo para elegir la receta.

se puede consultar el índice de las anteriores recetas del mes.

Tened en cuenta que ningún forero es experto en absolutamente todos los panes del mundo, así que, aunque no es un requisito imprescindible, estaría bien que quien hace una propuesta esté dispuest@ a investigar un poco y tirar de google y/o wikipedia para redactar el mensaje inicial.
Como hemos dicho varias veces: o participamos todos, o el foro no tiene futuro.


Propuestas: del 23 al 26
Votaciones: del 27 al 1

¡¡¡Al ataque chic@s, que vamos justillos de tiempo!!! (para variar )

receta marzo seria no?
pumpernickel propongo….viva el centeno!

¡ ! Gracias Jordipa. Arreglado ¿Dónde tendría yo la cabeza?

Yo propongo again panes de espelta (con mucha espelta! ). Al menos 50%. Y que conste que me encanta el centeno, jordipa!

No recuerdo si llegó a salir así que voy a decir el Strudel.

Saludos.

Yo me sumo a [b]paniquesillo[b], panes de espelta, que la uso de vez en cuando y me gusta bastante. Aunque normalmente mezclada, para dar un toque rústico, pero entiendo que se le puede sacar más partido

No me cansare hasta conseguirlo!! Pan Persa de Iban Yarza

Hola no sé si se ha propuesto unos bollos Suizos.
Si no es así esa es mi propuesta

Vuelvo a nombrar el pan estilo Miche (donde andará Abelsierra), que ya lleva 2 meses que se queda así.... de salir y creo que hay muchas ganas de hacerlo también.

Me uno a la propuesta de Panciencia. Un miche au levain du monsieur Poilâne que es un panaco enorme y da para comer varios días. Además de ser un pan mítico.
Aunque debería de estar calladito que aún no he hecho los deberes de este mes. Esa fougasse...