El foro del pan

Abel asi lo tengo preparado en la introduccion, los 4 panes tradicionales iranies. Barbari, lavash, taftun, sangak aunque tengo que encontrar la receta de los otros tres. Si alguien me echa una mano se lo agradeceria

Aunque puede ser interesante que, durante un mes, indagamos sobre pan persa en general. De esta forma no sólo hacemos pan pero también investigamos y compartimos lo investigado. A lo mejor alguien encuentra un experto que esta dispuesto a compartir su conocimiento y experiencias...

Convertirlo en un país por mes me parece que quita espontaneidad de la sección, pero de vez en cuando me parece muy interesante.

Izaskun son panes planos todos, yo creo que si se pueden agrupar al igual que los hindúes

Son panes muy parecidos que varian en su forma, grosor y sobretodo en el tipo de horno en el que se hacen.

Por ejemplo el sangak dudo que podamos prepararlo ya que se hace en un horno que tiene su base llena de pequeñas piedras donde se coloca la masa
El taftun se estira la masa muy fina y se pega a las paredes de un horno estilo tandoori


P.D. Por cierto tanto hablar del persa... si igual sale el tritordeum jaja

jaja tremendo! me veo a alguno comprando un saco de arena de gato y comiendo piedras! :D:D

bueno…pero bueno….que aun no se ha realizado el sorteo de la once….es la ilusión de todos los persas…