El foro del pan

Abro este hilo para que presentéis propuestas sobre qué receta elegir para los meses de JULIO - AGOSTO 2014.

se puede consultar el índice de las anteriores recetas del mes.

Tened en cuenta que ningún forero es experto en absolutamente todos los panes del mundo, así que, aunque no es un requisito imprescindible, estaría bien que quien hace una propuesta esté dispuest@ a investigar un poco y tirar de google y/o wikipedia para redactar el mensaje inicial.
Como hemos dicho varias veces: o participamos todos, o el foro no tiene futuro.


Propuestas: del 25 al 27
Votaciones: del 28 al 30

Como cada verano dispondremos de dos largos meses para poder elaborar el pan elegido y aunque tod@s sabemos que es un reto hornear con calor... no nos vamos a arrugar ahora sólo por eso ¿Verdad?

¡Venga ánimo, coraje y al lío, a participar tod@s!

A mi me gustaria algo ligerito, tipo Bagels americanos. Aunque no sea muy complicado pero para hacer unos bocadillos ahora que aprieta la caló y solo apetece comida ligerita.



Pero me apunto a lo que sea

Yo propongo otro pan americano: el New York Deli Rye. Mezcla de centeno y trigo a partes iguales con alcaravea.

panes de Kamut
(o del faraón, o trigo Khorasan o más concretamente T. Turgidum)

vamos…que de momento tenemos el pan de kamut…y el centeno con trigo y alcaravea que ya ha salido tambien en los multiples centenos…jejejje…. un poco de ilusión y participación hombre!
otra propuesta: panes decorados… pero de la mano de abel sierra y el sensei

vamos…que de momento tenemos el pan de kamut…y el centeno con trigo y alcaravea que ya ha salido tambien en los múltiples hilos…jejejje…. un poco de ilusión y participación hombre!
otra propuesta: panes decorados… pero de la mano de abel sierra y el maestro

No sé, a mí me apetecen los dos. El deli lo hago habitualmente y es un gran pan, y al kamut (como diría Jano: "¡¡ He dicho KAMUT !!) le tengo manía, con lo cual podría ser la ocasión de quitarme la subjetividad de encima ... Creo que lo decidiré en el último momento

Pues a mí me apetece dulce, hace mucho tiempo que estamos con los salados ¿Qué tal panes dulces? Tipo nueces con arándanos, canela y pasas, panes de leche...

A ver, a ver, a ver. No nos repitamos tanto, por favor.

Venimos de hacer un mes con Tritordeum, que es trigo duro + cebada. ¿Y queremos seguir con otro trigo duro como es el kamut?