El foro del pan

Izaskun, ya me veo tras el roscón empezando a ensayar con la fermentación tipo muñecas rusas jajhaaja

Pues yo me apunto al durum este, y es que no tengo mucha idea de que es, pero con una entrada de jordipa seguro que habra poca duda..., y eso que el jachapuri lo tengo en la libreta de pendientes , que cada dia se esta haciendo mas y mas grande...,

Hola, no he participado nunca en la receta del mes y no tengo gran experiencia en panes curiosos, pero me llama la atención el Durum Pavé, así que vaya mi voto a esta propuesta y espero poder participar en el reto y aprender cosas nuevas.
Saludos a todos

Duuuuuuuurums

Otro voto que irá para el Durum Pave!!!!!!!!

Panes con trigo duro, para aprender de las largas fermentaciones.

Por cierto parece ser que Sébastien Boudet habla español, por lo visto durante su juventud vivió un tiempo por aquí y luego estuvo trabajando en Florida con muchos hispanohablantes. Aunque lo más probable es que siga

Otra cosa... y por si acaso.... que nadie confunda el Durum Pavé con el Dürüm Kebab turco eh!

Primer voto para el Durum Pavé. Espero que a la salida del horno este tiernum y no durum

Mi voto para el durum pave.