El foro del pan

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Fecha actual Dom 25 Jun, 2017 1:06


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 Asunto: Entrevista EFDP: Víctor García Torres, Triticatum
NotaPublicado: Vie 08 Feb, 2013 15:06 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2336
Una pista llena de baches lleva al castillo donde vive Víctor (sí, un castillo). En un paraje abandonado en un remoto pueblo de la preciosa región de la Garrotxa tiene su cuartel general Triticatum: allí hay un banco de semillas, un jardín botánico donde se recuperan especies de trigo, un molino de piedra y todo el equipamiento para la molienda.

Imagen

Nos sentamos junto a la lumbre (tal se se perciba en la grabación), y al calor de un té empezamos a hablar de semillas, de trigos, de cereales, de maneras de hacer pan, de redes de semillas y panaderos. Tuve la grabadora en la mano durante más de hora y media antes de decidirme a dar al play, ya que era difícil detener a Víctor cuando se pone a hablar sobre lo que, sin duda, es su gran pasón.

En este enlace puedes escuchar la entrevista.


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 Asunto: Re: Entrevista EFDP: Víctor García Torres, Triticatum
NotaPublicado: Jue 23 Feb, 2017 18:58 
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Registrado: Mar 22 Nov, 2016 18:28
Mensajes: 50
iban, he realizado una investigación reciente que me ha llevado al mismo lugar !!!!! y hay más, en Canarias tienen más de 48 especies de trigo autóctono con componente aborigen.

un saludo


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Traducción al español por Huan Manwë