El foro del pan

La Jila es un programa de radio sobre folklore que retransmite Radio Laredo (una pequeña radio de Cantabria). Uno de sus programas estuvo dedicado al pan. Mi padre, que es un forofo de la radio y además me conoce perfectamente, me avisó al momento para que lo escuchara. En él se comentan un montón de refranes, dichos, tradiciones, curiosidades... y una cosa que a mí me parece más interesante aún: canciones para amasar. Son canciones cantadas, muy rítmicas, que solían cantar las mujeres mientras amasaban el pan para llevar un buen ritmo. Creo que una de ellas se llama "las panaderas" y es absolutamente genial. Aunque ahora no recuerdo el programa entero

Pues bien, meses más tarde, he encontrado ese archivo en Internet, a disposición de todo aquel que quiera bajarlo.

Creo que os va a gustar mucho.

Qué casualidad, el martes estuve en un pequeño obrador artesano de un pueblecito también de Cantabria, Hinojedo. Uno de los dos panaderos (hacen pan sólo 1 vez por semana) es músico, gran conocedor del folclore cántabro, y me estuvo comentando sobre esas canciones panaderas; incluso me cantó alguna. En realidad me comentó que había canciones para cada actividad; sencillas tonadillas de fácil rima. La que él me tarareó era dulcísima. Quería sacar esta semana un pequeño "reportajín" sobre ellos en un nuevo blog que ando preparando.
Qué interesante aportación, LaMaga.

Acabo de descubrir algo que no conocía; el llamado "ritmo de panaderas"

(Fuente: Wikipedia)
Se le conoce como canto o ritmo de panaderas a un tipo de canción de trabajo que se utilizaba como comparsa de las jornadas de trabajo en el medio rural en Castilla. En especial, para amenizar aquellas labores que por su monotonía y su mecánica daban píe a una base rítmica. Como la siega, la molienda, el amasado, amasar, etc.

La técnica
La técnica es una sencilla combinación de una serie de pasos a seguir:
golpe con mano extendida en la mesa
puño sobre esa mano
vuelta y vuelta de la mano que extendimos al principio
de nuevo puño sobre la mano al igual que en el paso 2
puño sobre la mesa
palmada
repitiendo el ciclo completo continuamente.

Se puede ver (la calidad es baja) y .
Y dentro de una recopilación del cancionero popular salmantino aparece una:

LAS PANADERAS
Ya vienen las panaderas por las calles de San Juan, engañando a los chiquillos cuatro perras vale el pan.
Dime panaderita como va el trato, la harina va subiendo y el pan barato.
Los mozos de Garcigüei enllenaron bien la bota para darles de beber a los hijos de Carlota.
Yo que la vi subir, que la vi bajar cortando la rosa, morenita es tu cara pero graciosa.
Por el Puente del Congosto cuatrocientos ciegos van,
unos llevaban el vino y otros llevaban el pan.
Dime panaderita...
La que se case con calvo y olé lleva la pasión entera, de día, cruz y calvario y de noche, calavera.
Yo que la vi subir...

Bien, parece que estoy sembrá
Acabo de abrir esta tarde un hilo sobre este tema. Lo siento, LaMaga e Ibán. No he terminado aún de leer todas las aportaciones del foro y utilicé el buscador, pero por lo visto metí el término "panadera" en vez de "panaderas" y por eso no vi que ya se había tratado. ¡Desastre!
Mi intención era hacer alguna aportación, no daros más trabajo. ¿Cómo puedo resolver el estropicio? Yo misma no puedo eliminar el hilo que he abierto ¿no?.
Vraiment desolée

Ni te preocupes, luego uno tu mensaje a este hilo y así no se pierde la aportación (que es muy interesante). De hecho, he visto que estás volcada con el foro, es fantástico, estás poniendo unas cosas chulísimas, muchísimas gracias, de verdad. Seguro que hablo en nombre de muchos foreros al agradecértelo.

¡Vosotros sí que sabéis animar a la tropa!