El foro del pan

que bueno era. Lo echo tanto de menos. Ahora solo podemos encontrar congelados o pan bimbo o industrial. Me acuerdo que solía comer uno trenzado. Hace ya tantos años de esto...

Más imágenes de teleras, un par elaborado en Jerez y el otro en Las Cabezas.

Vista de la corteza. Nótense los agujeros en la que está hecha en Jerez (la que está arriba en la foto).
Comentario: Desde arriba.

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Vista de la miga desde el lateral (resultado que creo que viene dado por ponerlas muy juntas en el horno).
Comentario: Desde al lado.

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Bolsa de la telera de Las Cabezas de San Juan, comprada en gasolinera (no se ve mucho por la resolución a la que he reducido la foto).
Comentario: Información de la bolsa.

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Vaya panes que teneis en algunos pueblos, que envidia.
Aqui en vitoria, las panaderías de barrio han ido desapareciendo poco a poco y han salido cadenas, no sin que el pan sea malo, ya que por ejemplo el de la panadería La Vitoriana, tiene un pan muy bueno, al menos a mi me gusta, en todas sus variantes, pero el pan que se llama como la panadería tiene algo que lo hace muy muy rico.

Aqui se disfruta del buen pan en algunos pueblos que es algo más artesanal y si no, cuando ponen ferias o mercados tanto en la ciudad como en otros pueblos, y esas hogazas buffff, que ricas están. Pero lo realmente bueno es comerse un buen txoripan, con buen chorizo y buen pan, un deleite para los sentidos.

Soy de un pueblo de Bizkaia, pero recuerdo especialmente el pan que algunos fines de semana comprábamos en Agüera (provincia de Burgos), un pan consistente y húmedo,sabroso, crujiente y con un intenso aroma a leña....
Aun hoy se hace, aunque poquito. Lamentablemente las ventas se las lleva una panadería cercana y mas moderna que elabora un pan bastante mediocre.

Pues yo soy de Palencia, y mi pan favorito por excelencia y el que mejores recuerdos me trae es la fabiola. Oh¡ Cómo me gusta el pan bregado. Adoro su blancura, suavidad y dulzor, y por supuesto su aroma, que me recuerda a mi padre llegando de trabajar siempre con el pan en la mano. Aunque él es pastelero y ese es otro tema, en mi casa siempre apreciamos el pan echo con el cereal que, por suerte todavía hoy, inunda nuestros campos de cultivo, y es tratado en el obrador con el mimo que se merece un pan de esta categoría. Sencillo pero maravilloso.

Hola! acabo de llegar al foro,espero estar a la altura,porque soy principiante.Pero tengo mi masa madre que es lo más visitado de la casa.
Pan bueno,pues difícil,debajo de casa venden una cosa que se llama igual,pero no......que poco exigente es la gente en general con este producto.Yo el finde me pateo media ciudad en busca del pan.Y en Valladolid quedan sitios ,cada vez menos donde hacen pan,un pan trabajado,con harina que sabe,que no se pone duro,ni correoso,pan