El foro del pan

Hola soy Ana,llevo un tiempo registrada y viendo como funciona él foro.También participó en amigos del pan casero,muchos de ellos andan por estos lares también.Empece a hacer pan un poco antes de las Navidades pasadas,en casa ya no se come otro pan.Me gustaría poder compartir panes,aprender,y si mi sabiduría lo permite poder ayudar.También poder plantearme retos y evolucionar.Muchas gracias a todos.

Hola, soy Franco, Chileno y desde muy lejos conoci el mundo del pan que tienen en España. Hace un par de meses me atrevi con la primera receta de pan que crei seria buena, pero después de leer el libro de Iban, ver un monton de videos y seguir haciendo PAN, ahora ya no se come mas que buen PAN en mi casa, nada de comprar, aqui solo existe pan "industrial" de mala calidad en comparacion con lo que es de verdad.

Saludos a todos.

Hola hace tiempo que sigo el foro y suelo hacer con asiduidad el brioche de un post de Peter Rainhard pero ahora quería revisar algún concepto sobre su post no lo encuentro.
¿Alguien sabe donde puede estar? es un post donde ponía la receta para brioche rico, medio y pobre.
Saludos

P.D.
Bueno ya lo encontré

Hola, soy Menchu (Menchul en el foro). Soy muy curiosa con los temas culinarios y me gusta experimentar hasta la perfeccion. Me haría mucha ilusión poder hacer variedad de panes. Bueno, de momento me peleo con mis masas. Me encanta el olor del pan de centeno y todas las semillas.
Y eso es todo, de momento.

Buenos días a todos, me presento desde Salamanca con un horno artesano de 1,8 metros de diametro y cerca de 80 años de vida.
Un saludo

Hola a todos: llevaba tiempo queriendo registrarme en el foro, por trabajo y pereza, no lo hice antes. Mas vale tarde q nunca.
Me llamo Jacinto y vivo en Riga, Letonia, donde tengo un barecito de tapas. Despues de buscar y no encontrar un pan que se adaptara a mis necesidades, me decidí a probar a hacer pan, mis primeros panes fueron horrorosos (hablamos de hace 3 años). Buscando en la red, me encontré un video de Iban Yarza en el programa de David de Jorge, donde hablaba de masa madre, lo probé, me gusto y seguí investigando. He aprendido mucho, pero queda camino....

Hola desde Andorra, me presento y os saludo después de mucho tiempo de seguir el foro y utilizar vuestras formulaciones y consejos.
Tengo preferencia por las masas blancas, las pizzas y las cocas de forner!

Hola a tod@s!!!

Pues me presento, soy Pepe panadero muy aficionado y espero compartir con vosotros aciertos y desaciertos, que seguramente serán los más comunes .

Un saludo

Hola , soy Pilar y soy nueva en este mundo, En casa hago pan con la panificadora y harinas eco locales. invento fórmulas y experimento con distintos ingredientes. Ahora estoy interesada en documentarme sobre la historia del pan y su evolución hasta hoy, Quiero defender el auténtico pan. Soy enfermera y parte de mi tiempo lo empleo en asesoramiento dietético. He descubierto que el pan industrial no tiene las propiedades alimenticias del pan de antes y quisiera contribuir a la defensa de otros panes, los auténticos. Espero encontrar en este blog información, ayuda y contactos personales , yo ofrezco todo lo que sé. Saludos blogueros.

Hola soy María y tengo 12 años. Soy la esperanza de mis padres para que alguien haga masas y salga algo "comestible" ya que ellos han sido incapaces. De Alicante.