El foro del pan

¡Hola amigos del pan!

Después de un tiempo un poco "movidito", AL FIN, ya tenemos nuevas fechas para los cursos de pan. Para esta primavera hemos preparado algunos de los cursos que más nos pedís. Este és el calendario:

- 2, 3, 16 y 17 de Abril: CURSO COMPLETO DE PAN ARTESANAL (4 a 8 h.)
- 2, 3, 16 y 17 de Abril: CURSO DE DULCES SALUDABLES (10.30 A 1.30 h.)

- 8 de Mayo: PANES ALEMANES (10 a 2 h.)
- 8 de Mayo: VIAJE A ITALIA (4 a 8 h.)
- 29 de Mayo: PANES TRADICIONALES FRANCESES (10 a 5 h.)

Estos talleres se impartirán en Centre Cos.

Y a partir de Junio seguimos con más pan y algunos monográficos nuevos.

Como siempre, escribirnos para cualquier duda, consulta, inscripciones, etc.: panbaraka@hotmail.com

Espero que os interesen los nuevos cursos y hasta pronto,

Saludos, Idris.

http://www.panbaraka.com
http://www.panbaraka.blogspot.com

Cuarto Congreso Gastronómico Provincial y Feria del Pan de Valladolid
Mayorga del 1 al 4 de abril de 2011

Museo del Pan



Del 1 al 3 de Abril de 2011. Mayorga.
DÍA 1

18,00 H. Inauguración Oficial de la Feria

Apertura al público

Degustación de productos de la Feria.

20,00 H. Cierre

DÍA 2

11,00 H. Apertura al público

12,30 H. Taller Infantil de panadería

13,30 H. Degustación de productos de la Feria.

16,00 H. Apertura al público

18,00 H. Taller infantil de repostería

19,00 H. Degustación de productos de la Feria

20,00 H. Cierre

DÍA 3

11,00 H. Apertura al público

12,30 H. Taller Infantil de panadería

13,30 H. Degustación de productos de la Feria.

18,00 H. Taller infantil de repostería

19,00 H. Degustación de productos de la Feria

20,00 H. Clausura.
ESPACIO GOURMET
Durante toda la Feria contaremos con un espacio para la venta y degustación de productos agroalimentarios de Valladolid y en especial de la comarca de Tierra de Campos, donde los visitantes podrán adquirir y degustar vinos de las diferentes denominaciones de origen de la provincia, embutidos , quesos, pan y repostería .

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
Medina de Rioseco
- La Flor de Castilla
- Elías Marcos
Melgar de Arriba
- Panadería M. Martínez Sánchez
Mayorga
- Lola Blanco
- Quiñones
Villalba de los Alcores
- Emilio Gallardo
- Panadería Miga
San Pedro de Latarce
- Panadería Julia
Tordehumos
- Panadería Rosario
Villabrágima
- Panadería Fernando
Urueña
- Panadería Javier Marcos
La unión de Campos
- Panadería Nuestra Sra. del Rosario
- Panadería Delamo


programa IGLESIA DE SANTA MARINA. MAYORGA. VALLADOLID
día 2 de abril:
PROGRAMA
• 10.00h Salida del autobús de la Plaza de San Pablo
• 11.00h Llegada al Mayorga. Visita a la feria del Pan y el Museo del Pan
• 14.00h Comida:
1º. Potaje de patatas con carne,
2º. Bacalao con tomate.
Poste. Natillas caseras, pan, agua, vino y café
• 16.30h. Visita al Museo del queso de Villalón de Campos
• 18.30h. Visita a la fábrica de Harinas San Antonio de Medina de Rioseco



Programa. 4 de Abril de 2011
9.30 Recogida de acreditaciones
10.00 Inauguración oficial a cargo del Presidente de la Excma. Diputación de Valladolid, Ramiro F. Ruiz Medrano
11.00 Ponencia inaugural a cargo de D. José Carlos Capel “La producción del pan artesanal en España”
12.00 Café
12.30 PONENCIA-TALLER “El pan al servicio del Chef, triticumdeluxe” por Xevi Ramon (Triticun-Cabrera del Mar-Barcelona)
14.00 CATA-PRESENTACIÓN “Las sopas de ajo congeladas de Pan de Valladolid”, por Miguel Ángel Santos, Director técnico de la marca de garantía Pan de Valladolid
COMIDA-SELECCIÓN DE TAPAS Y VINOS DE TIERRA DE CAMPOS
15.45 PONENCIA-TALLER “Repostería artesana-pastelería de autor”, por Ignacio González, Pastelería La Otana de Valladolid y por el chef del Hotel-Bodega Abadía de Retuerta
17.00 PONENCIA-TALLER “La innovación ante la crisis”, ofrecida por el Centro Tecnológico de Cereales y la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería de Valladolid