El foro del pan

Hola a todos,

Aquí van los talleres de junio de . Incluyo el taller de Escabeches porque como aquí gusta mucho el chucrut, he pensado que podía interesar:

*Sábado 2 y domingo 3 (9.30am-3pm)

Precio: 140€ (LISTA DE ESPERA)

*Martes 5, 12, 19 y 26 (10:30am-1.30pm)

Precio: 140€ (1 PLAZA LIBRE)

*Sábado 9 (10am-2:30pm)

Precio: 100€

*Domingo 10 (10am-2pm)

Precio: 80€ (1 PLAZA LIBRE)

*Viernes 15 (5pm-8:30pm), sábado 16 y domingo 17 (10am-1:30pm)

Precio: 135€ (LISTA DE ESPERA)

*Sábado 16 (4pm-7pm)

Precio: 65€ (2 PLAZAS LIBRES)

*Sábado 23 y domingo 24 (10am-1pm)

Precio: 110€


Muchas gracias. Besos y abrazos,

Bea

Hola panarras,

y aquí os dejamos los cursos que haremos en Pan Baraka:

9, 10, 16 y 17: Curso completo de Pan artesanal (10 a 14 h.)
El objetivo de este curso es aprender las técnicas de panadería para la elaboración en casa de panes de gran calidad, desde el amasado hasta la cocción.
Durante el curso trabajaremos una gran variedad de recetas distintas para conocer muchos tipos de pan: desde las recetas tradicionales a masas líquidas sin amasado, panes de trigo, espelta o centeno, pan sencillo para cada día o especialidades para ocasiones especiales.

Empezando desde una sencilla masa blanca para conocer los conceptos básicos, iremos descubriendo las distintas harinas, cereales, levaduras y fermentos, para que al terminar el curso tengáis la práctica, técnica y confianza necesarias para que pronto podáis disfrutar de la magia de hacer vuestro propio pan.

4 clases de 4 horas (16 h.), 170 €
¡Pídenos el programa!

9, 10, 16 y 17: Curso completo de Dulces saludables (4 sesiones) 16,30 a 19,30 h.
En este taller uniremos salud y sabor, elaborando una gran variedad de recetas dulces deliciosas, con ingredientes saludables y naturales. Evitaremos azúcares y harinas refinadas, grasas saturadas e ingredientes artificiales, usando mieles y azúcares sin refinar, aceite de oliva, harinas de varios cereales, frutos secos y especias.

Aprenderemos desde recetas tradicionales como magdalenas, “carquinyolis” o “pa de pessic” a otras tan golosas como el “brownie” con aceite de oliva, bombones de dátil y “muffins” de plátano. Todo con los mejores ingredientes para poder disfrutar sin inconvenientes de nuestros dulces hechos en casa.

4 clases de 3 horas (12 h.), 110 €

Más información en: panbaraka@hotmail.com

Voy a dar unos cursos de pan en junio en Valladolid y Madrid

Granja Cantagrullas, Ramiro, Valladolid (domingo 17 de junio, 10:00 h) Curso de pan y cata de queso, 40 €. Me he juntado a los entusiastas artesanos del queso de la para ofrecer un curso distinto, único. Un curso de 4 horas de introducción al pan artesano (teoría, técnicas, masa madre,amasado, horno, etc.) que termine en una cata bestial de los quesos artesanos de la propia Granja Cantagrullas. Todo ello por 40 € La bomba. Tras el curso y la cata, los que quieran podrán visitar las instalaciones donde se elabora el queso para aprenderlo todo sobre este fascinante mundo. Reservas en cursos@tequedasacenar.com

Madrid, metro Alonso Martínez (23 y 24 de junio). Los cursos de Madrid los daré en la nueva casa panística de Javier Marca (creador de Pan Forum, miembro de Madrid Tiene Miga, panadero y panarra sumo). Un lugar muy especial que se convertirá en uno de los rincones favoritos de los amantes del pan. Reservas en javier@labakeria.com

23 de junio. 10:00-14:00 h. 50 € Curso de introducción a la panificación artesanal (teoría, técnicas, masa madre,amasado, horno, etc.)
23 de junio. 16:00-20:00 h. 50 € Curso de masas y métodos. El siguiente nivel: centeno, masas húmedas, masas dulces, técnicas.
24 de junio. 10:00-14:00 h. 50 € Curso de panes suecos. Centenos, bollos de cardamomo, knäckebröd, escaldado, especias. Locura.
24 de junio. 16:00-20:00 h. 50 € Curso de introducción a la panificación artesanal (teoría, técnicas, masa madre,amasado, horno, etc.)

La descripción precisa de los cursos la encuentras en .

Hola todas y todos!

Este sábado 16 de junio empezamos una serie de clases sobre pan y pastelería en casa de Elena, una excelente amiga y compañera de trabajo. Esta primera clase será de introducción al pan de masa madre: hablaremos sobre harinas, amasado, fermentación, horneado, etc. Haremos un pan de centeno 100%, uno de espelta integral/blanca y un tercero de trigo, además de alguna otra cosilla que tenemos escondida bajo la manga...

Por si fuera poco, aprovecharemos mientras el pan fermenta para comer todos juntos en la terraza pizzas recién hechas!

Será una sesión de unas 5 o 6 horas, a partir de las 11am. Hemos hecho un precio muy ajustado de 30€ por persona para que todo el mundo pueda venir.

Si te interesa y estás en Barcelona, o sabes de alguien que quiera venir, sólo hace falta escribirme a tonatiuh5@gmail.com o llamar al 657 38 10 93. Un abrazo grande!

Hola!

Todavía queda un par de plazas para la clase de pan que haremos este sábado.

Haremos un pan rústico de masa madre con harinas de centeno integral y trigo bio, al estilo de la famosa miche de Poilâne.
Además, comeremos juntos en la terraza aprovechando el buen clima que hace. Habrá música, libros y buena charla.

El precio es muy ajustado, de 30€ por persona, y será en la zona de Sarrià. Si te interesa, ponte en contacto conmigo
al 657 38 10 93

Tonatiuh