El foro del pan

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 Asunto: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Vie 16 Abr, 2010 1:01 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
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Como complemento a la información contenida en el foro, y después de haberlo hablado con varios foreros, pongo un listado de lugares interesantes donde hacer cursos de pan. La lista seguro que se puede completar, a ver si entre todos conseguimos hacer una cosa completita que le valga a todo el mundo esté donde esté. La intención es poner más los cursos para gente "de casa", no tanto "formación reglada", que iría más en el hilo de profesionales.

Barcelona
Bons Focs
Pan Baraka
Te quedas a cenar

Madrid
Alambique
La cocina de Babette
El Taller de las tradiciones, Valdemanco, Madrid.

Sólo he puesto Barcelona y Madrid porque no conozco más, pero la lista está abierta a todos los sitios donde se den cursos de pan de manera regular :)
Como comentario general tal vez podamos hacer una especie de "Tablón de anuncios" para cosas que suceden sólo una vez; como una feria artesana, o una demostración, etc. Aún no sé muy bien cómo/dónde ponerlo, pero seguro que sería interesante.


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Vie 16 Abr, 2010 8:12 
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Registrado: Sab 27 Mar, 2010 15:35
Mensajes: 41
Ibán escribió:
Como comentario general tal vez podamos hacer una especie de "Tablón de anuncios" para cosas que suceden sólo una vez; como una feria artesana, o una demostración, etc. Aún no sé muy bien cómo/dónde ponerlo, pero seguro que sería interesante.

Quizás podriamos crear un subforo, con hilos por meses, donde anunciar todos los mercados, muestras, salones, certamenes o exposiciones que se realicen en todo el pais, a modo de agenda panarra. ¿Qué os parece?


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Vie 16 Abr, 2010 9:30 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
Sí, yo esto de la agenda como que lo echo de menos. Hay tantas cosas que pasan desapercibidas si no se anuncian...


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mar 27 Abr, 2010 14:15 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 15:08
Mensajes: 46
Gracias, Ibán! Y perdona el despiste, olvidé buscar primero...
Ah, no soy Colette!! ;)


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mar 27 Abr, 2010 15:29 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 13:17
Mensajes: 373
Ubicación: Madrid
Joo, y que he hecho yo :( sólo he duplicado un hilo! Si ya decía yo (en el que abrí el otro día de greñado) que me daba miedo repetir por si Ibán me regañaba..."sin acritud" :D !!


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mar 27 Abr, 2010 17:55 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
Jajajajaja, lo siento, lo siento, lo siento, la que he liado :oops: Mi despiste habitual y la falta de sueño que llevo últimamente me sobran para sembrar el caos y la confusión allá por donde voy, bueno soy yo 8-)

Lo de poner un calendario con feries y eso es una idea fantástica. Por otro lado, está el tema de encontrar un sitio para compra/venta/trueque. Tampoco creo que sea muy buena idea multiplicar el número de subforos, pero la verdad es que sí que están saliendo cosas interesantes que necesitan un espacio específico.


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mié 26 May, 2010 11:45 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 15:54
Mensajes: 1017
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TALLER BÁSICO DE INICIACIÓN AL PAN CASERO Y ARTESANO,
ELABORADO CON MASA MADRE NATURAL


Fecha: Sábado, 12 de junio de 2010
Duración: 4 horas (de 10,00 a.m. a 14,00)
Lugar: Sicilia Catering C/Laurín, 40 (entrada por Moscatelar, 5)
Precio: 50 euros

Programa: abordaremos los aspectos más importantes del proceso completo:
-elaboración, mantenimiento y conservación de la masa madre,
-repaso a los ingredientes,
-técnicas de amasado, formado y greñado,
-las fermentaciones,
-y todo lo interesante que ocurre a nivel microscópico.

Impartido por Javier Marca y Agustín Oliet.

NOTA: los asistentes deberán traer un trapo de algodón y un bol (para poder llevarse una masa para hornear en casa).

Reservas en javier@labakeria.com


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mié 26 May, 2010 11:51 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 17:46
Mensajes: 64
Bueno, bueno, bueno, Gusete y Qjones se lanzan a dar cursos, ¡olé!

El 12 de junio me pillas volviendo de Londres, que si no.........


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mié 26 May, 2010 12:00 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 19:45
Mensajes: 586
Ajonjoli escribió:
que si no.........

...¿te incorporas al claustro? :lol:


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 Asunto: Re: Cursos de pan (sitios con programación regular de pan)
NotaPublicado: Mié 26 May, 2010 12:09 
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Registrado: Jue 19 Nov, 2009 17:46
Mensajes: 64
nooooooo chaval, no estoy a la altura para jugar en vuestra liga :)


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Traducción al español por Huan Manwë