El foro del pan

Hola a todos,

Aquí van los primeros talleres de la programación de mayo de (seguiremos actualizando):

*Sábado 7 y domingo 8 (9.30am-3pm)

Precio: 145€ (ÚLTIMAS PLAZAS)

*Sábado 7 (4.30-9.30pm)

Precio: 95€ (ÚLTIMAS PLAZAS)

*Sábado 14 y domingo 15 (9.30am-3pm)

Precio: 135€ (1 PLAZA LIBRE()

*Sábado 28 (10am-3pm)

Precio: 80€ (2 PLAZAS LIBRES)

Muchas gracias. Abrazos,

Bea

Jornada en Madrid sobre el Pan Artesano

La Tahona San José de Illescas, y el Horno Atanor de Madrid, organizan una jornada informativa sobre el pan artesano y sus diferencias con el pan industrial.

Tendrá lugar el lunes 5 de Mayo, en Ecocentro, Calle Esquilache 2, Madrid, de 19 a 21 horas (Sala 81).

PROGRAMA

1 El gen "terminator" en el trigo
Miguel López

2 Pan artesano vs. pan industrial.
José Rodríguez

3 ¿Intolerancia al gluten o intolerancia a los aditivos químicos?
Mar Rey

4 ¿Que hay detrás de las panaderías low-cost?
Miguel López

Habrá una charla final ente los ponentes y todos los asistentes.

La jornada es de acceso libre y gratuito, y está dirigida a todos los públicos, ya sea profesional o aficionado. El aforo es limitado, así que recomendamos ser puntuales

Atención panarras cántabros y de alrededores, aunque con poco tiempo y de manera un tanto precipitada, daremos un:

TALLER BASICO DE INTRODUCCIÓN AL PAN ARTESANO
CON MASA MADRE NATURAL

Fecha: Sábado 31 de mayo ( de 17:00 a 21:00 h)
Lugar: Cocina de Oh! Carmen, en Sopeña
Precio: 28 €
Número máximo de participantes: 12
Requerimientos: Trapo (delantal opcional) y bol para poder llevarse la masa a hornear a casa.
Imparte: David Santiago


Se trata de un taller de iniciación participativo para quien quiera introducirse en el mundo del pan artesano o para quien desee ampliar conocimientos.
Veremos el proceso completo de construcción de una hogaza.
Aprenderemos a hacer una masa madre natural.
Nos preguntaremos qué sucede y porqué en nuestras masas.
y daremos un repaso a ingredientes, procesos, técnicas y su influencia mutua.

Reservas:
656 981 931
646 329 001
tatushome@gmail.com