El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Sab 24 Jun, 2017 11:23


Nuevo tema Responder al tema  [ 859 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 82, 83, 84, 85, 86
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Lun 22 May, 2017 11:57 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
Mi pan sin gluten para esta semana, esta semana leyendo y leyendo he cambiado el psyllium por linaza, con lo que me costó encontrarlo y lo caro que es y ha salido mucho mejor así.

Va con harina de arroz, mandioca, harina de garbanzo y almidón de maíz.

Contento es poco, esta semana en molde, miga mucho más ligera y aireada, no pesa nada, y corteza mucho mejor, está buenísimo, flipando estoy :)

Imagen
Imagen


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Lun 22 May, 2017 15:57 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 04 Abr, 2013 9:35
Mensajes: 922
que bueno Jon. podrías poner receta completa??


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Lun 22 May, 2017 21:46 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
Claro, sin problema, mañana la pongo. Pero que os voy a enseñar yo a vosotros de esto si no tengo ni idea :roll:

Habrá sido suerte pero mañana la pongo.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Mar 23 May, 2017 10:10 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
48'86% harina de arroz, 6'81% harina de garbanzo, 30'68% mandioca, 13'63% almidón de maíz, 7% linaza, 74% agua, 1'5% sal, 1% levadura, 1,5% miel, 3% vinagre.

Puse la linaza con 3 partes de agua en remojo la noche de antes, pasé por un chino y toda esa especie de Baba de caracol la uso como líquido, y nada, mezclé bien todo y fermenté como pude, ese día estaban otras cosas primero y improvisé, estuvo 30' fuera y unas dos horas en nevera, saqué un rato antes, llené los moldes y cuando quedó él horno libre los metí, hubieran entrado antes pero tuvo que ser así, así que como ves,la suerte del principiante ;)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Mar 23 May, 2017 10:49 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 04 Abr, 2013 9:35
Mensajes: 922
Gracias Jon, pues te ha quedado de lujo.

mira por si te interesa, este también pinta bien:
http://cuchillotenedorycuchara.blogspot ... l.html?m=1


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Mar 23 May, 2017 16:15 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
Dul escribió:
Gracias Jon, pues te ha quedado de lujo.

mira por si te interesa, este también pinta bien:
http://cuchillotenedorycuchara.blogspot ... l.html?m=1


Muchas gracias, le echaré un vistazo.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Lun 29 May, 2017 13:34 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
El sin gluten de esta semana, como me gustó, para que cambiar. Dos moldes como los de la semana pasada :D

Imagen


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Mar 06 Jun, 2017 9:27 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
El pan sin gluten para la semana, sigo con el mismo, me gusta.

Solo mejorando el tema horneado y rebozando con avena, contento

Imagen
Imagen


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Pan sin gluten
NotaPublicado: Lun 12 Jun, 2017 14:48 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1400
El sin gluten de todas las semanas, misma fórmula con un puñado de pipas de girasol, más líquido y más "gujeros" :lol: :lol: .

Muy rico

Imagen


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 859 mensajes ]  Ir a página Anterior  1 ... 82, 83, 84, 85, 86


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 3 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë