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 Asunto: Eliminar prefermento de receta
NotaPublicado: Vie 14 Abr, 2017 23:22 
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Registrado: Lun 06 Mar, 2017 22:15
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La pregunta es si de una receta con prefermento podríamos eliminar este, y de que manera

,
Añadiendo los ingredientes de este la masa y con una fermentación más larga o simplemente eliminándolo? gracias


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 Asunto: Re: Eliminar prefermento de receta
NotaPublicado: Mié 19 Abr, 2017 21:58 
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Registrado: Dom 02 Feb, 2014 22:10
Mensajes: 68
xurxoasgarzas escribió:
La pregunta es si de una receta con prefermento podríamos eliminar este, y de que manera

,
Añadiendo los ingredientes de este la masa y con una fermentación más larga o simplemente eliminándolo? gracias

No sé si te servirá mi ayuda pero en todas las recetas de pan hay una forma que se denomina "método directo" . Con harina , agua , levadura y sal ajustándose a los porcentajes del tipo de pan puedes tener un pan razonablente decente .
Si no específicas más o indicas la receta que quieres hacer no puedo , podemos ayudarte mucho más.
Saludos


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Traducción al español por Huan Manwë