El foro del pan

Hola a todos, buenos días,
Me llamo Juanma, soy de Torrelavega (Cantabria), mis padres son de un pueblecito llamado Tresviso, antiguamente se hacía alli el pan y siempre he tenido curiosidad de cómo lo hacían, viendo los programas de la televisión de Iban Yarza me lancé a intentarlo, quería conseguir el pan más autentico, sin levadura. En buena hora, menuda locura, a veces me acuerdo del Cabr..... de Iban, jejejeje y lo mataría, he conseguido pan más o menos comestible un para de veces y eso me anima a seguir intentandolo.
El pan en mi zona es normalmente malo. Si lo compras por la mañana por la noche es chicle, sólo conozco una panadería en Sierrapando cerca de la iglesia en La LLana que tienen pan bueno, ahora anuncian otro que dicen que es el mejor pan del mundo, aún no lo he probado.
Bueno, ahora que me he presentado, voy a ver si puedo hacer una pregunta al doctor pan,

Hola soy Joxean . Quería empezar a hacer pan y buscando por google he acabado en este foro. Me parece muy interesante y creo que pasaremos buenos ratos. Un saludo a todos desde Navarra

Hola muy buenas, soy nuevo en el foro, soy de Madrid y encanta el mundo de las harinas, hacer pan, (sobre todo los de masa madre) .
Voy a leer los hilos del foro e intentaré participar.
Gracias a todos y saludos.

Hola, como norma de cortesía, me presento a este foro.
Llevo mas de 30 años trabajando en este mundo, y siempre con inquietudes, pero si algo tengo claro, es que nunca se deja de aprender, por eso sigo leyendo sobre el tema.
Tal vez pueda ayudar en algo.
Un saludo para todos los foreros.

HOLA GENTE CON MIGA INTERIOR!!!!Soy Andrea buenos días y perdón por la demora...me estoy mudando y buscando trabajo así que ya imagináis el panorama.
Hace 35 años que hago pan,desde mi adolescencia, cuando mi abuela hacia pan y vendíamos en la carretera de Córdoba Argentina para subsistir...después de mucho hincar codos me defino como una pedagoga cultural y gastronómica formada...muy formada...y creo firmemente en que el mundo del Pan construye sociedad.
He abandonado los centros psiquiátricos donde trabaje como Arteterapeuta para tirar adelante un Proyecto PAN&PAN educativo para Centros Escolares,Asociaciones Autistas y Down...COMO?haciendo PAN..PORQUE? porque abre un mundo de capacidades y posibilidades emocionales...DONDE? en cualquier lugar de España Y Francia...
Solo es una gran idea con Miga Interior,escucho criticas, preguntas y sugerencias...y se aceptan colaboradores...
Muchas Gracias Iban y Helena dos profesionales Vascos que renovaron mi sabiduría en este mundo.
Un besote a todos!!!!

Hola, gracias ante todo por aceptarme en este foro, no es si voy a aporta algo porque estoy empezando pero se que aprendere de tod@s vosotr@s.

Hola, mi nombre es fertxu10 y poco a poco me he ido enamorando de este mundo que es el pan. Llevo poco tiempo, empece a interesarme debido a la dificultad de encontrar un buen pan en esta sociedad de prisas y estres y ver un programa de Dabid de Jorge e Iban. Bueno, soy de Bilbao y la verdad es que cada vez que leo mas sobre el tema , mas me atrapa......Espero que entre todos nos podamos ayudar.........

Hola a todos!!
Me llamo Carina, vivo en un pueblo muy cerca de Vigo- Pontevedra, de nacionalidad brasileña.
Hace unas semanas por casualidad haciendo una busqueda de como hacer una buena masa para un roscón por youtube, vi un vídeo de Iban Yarza y desde ese día me fue empapando de sus conocimientos, estoy engachada . Decidí hacer mi propia masa madre y el primer pan de mi vida, por supuesto de masa madre y para ser el primer pan no ha estado nada mal, os voy a poner fotos en el hilo abierto de pan de masa madre.
Bueno no puedo aportar mucho, llevó muy poquito tiempo en ese mundito, pero para lo sea aquí estoy.

Hola a tod@s los foreros!

Antes de nada me presento, soy Alex, nuevo en el foro, cocinillas de vocación y diseñador gráfico de profesión, soy de la tierra del Mollete Antequerano, Málaga! Ya me aventure con alguna receta de pan en casa, como la de pan básico de Ibán y la verdad es que me dieron ganas de aprender más y dejar de comprar los panes "malismos" a los que nos han acostumbrado el mercado actual, en casa llevamos varios días desayunando con pan casero y mi interés por el pan esta creciendo como crece la masa al fermentar!

Mis felicitaciones y gracias a los creadores del foro y a sus integrantes por compartir sus conocimientos con todo el quiera aprender.

Muchas gracias y nos leemos por aquí!

Saludos!

Hola! Soy Iratxe y os escribo desde Terrassa, Barcelona. Para quitarnos de encima la resaca de las elecciones, he decidido hacer mi primer pan con masa madre. Probablemente necesitaré ayuda... mucha ayuda!!!! jeje.
Ah! La masa madre la tengo preciosísima y bien alimentada, así que ahora me toca mancharme las manos.
Soy mamá de un niño de 8 años (casi 9) y dada la situación en este país soy "ama de casa" (suena fatal!). Me encanta la cocina. Soy la propietaria del blog
Seguramente os parecerá muy básico, pero en casa se chupan los dedos!
En fin, que voy a estar por aquí para daros la lata... Espero que seáis capaces de aguantarme! jiji