La pregunta con que se ha titulado el tema, se orienta al desarrollo de una nueva tecnología de proceso para la elaboración INDUSTRIAL del popular pan Hot Dog. Con ella -la nueva tecnología- se obtendrán mejoras en el costo de producción por su gran incidencia en los tiempos y movimientos, formulación, nueva y práctica figura uniforme apilable, etc. Naturalmente, se reconocen los antecedentes ARTESANALES con que limitada producción se han incursionado en el pretérito en busca de la correspondiente Re-ingeniería. Las pruebas piloto, con diferentes prototipos intermedios de producción, realizadas en vigente gira por Sur-américa, han permitido conocer las fortalezas y debilidades de la propuesta. Además de, claro, con las diferentes participaciones, válidas o no, consignadas en este Foro y por las cuales se expresan los más sinceros agradecimientos
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