El foro del pan

Hola! Yo intento siempre comerlo en el día que es como mejor está... De todas formas depende del pan, algunos los puedes comer al día siguiente sin problema pero otros: o piedra o chicle! jeje!

De todas formas he empezado a congelarlo cuando veo que lo voy a necesitar otro día y no puedo ir a comprar, pero hay que congelarlo por la mañana. Pues antes lo congelaba al final del día, si me había sobrado, y obviamente quedaba duro después de descongelarlo de nuevo...

saludos!!

Hola, iban!
Bueno aprovecho y me presento, de nuevo
Soy originaria de la cd de Mexico, ahora vivo en nueva zelanda
Hermoso país, sin duda pero no me he encontrado con el lado culto
De la gastronomía y dicho esto te diré que el pan que he encontrado es el puramente comercial
Esto me llevo a la búsqueda y que crees? Te encontré a ti! Uf que suerte
Vi montón de opciones y me pareciste, sin equivocarme la persona ideonea para alguien como yo, o sea desde cero y claro con experiencia que inspira a no desear quedarse con el simple y maravilloso pan de cada día sino seguir aprendiendo.
Así me encuentro ya en este foro y me hace sentir cohibida para expresar mi inexperiencia!
Pero bueno ya hice mi segundo pan y estamos fascinados.los resultados son peligrosos pues como no me ponga a hacer ejercicio....
Bueno la cosa es que si una de mis inquietudes es como guardar correctamente el pan, aparte de la forma corporal ,jjjj
Pero podrías poner una ilustración visual .es que los expertos te entienden súper bien, pero como novata, no te agarro muy bien la idea de la L.aparte tu tienes mármol?
Y que tal guarda en recipientes de cerámica?aquí encontré una maravillosa de temuka.
Bueno, mil gracias y felicidades por el amor que nos das. Por aquello de que el amor verdadero es el amor a la comida! graciassss

No sé si mi pregunta va aquí, si no es así, disculpad.

Me gustaría saber si habéis congelado alguna vez la masa ya fermentada (no el pan horneado).
Es decir, quisiera hacer masa para varios panes, congelarlos y sacarlos el día que desee hornearlos, lo cual no sé si es posible, y como he visto que muchos de vosotros saben muchísimo de hacer pan, a ellos me dirijo. (antes de armar un desastre).

Muchas gracias.
Antonia

Hola Antonia, creo que algunas respuestas a tu pregunta las encontraras .

Muchas gracias, no había encontrado el tema.

Antonia

Aunque ya se que el plástico hay que evitarlo por el efecto rebote de la humedad, no he podido evitar comprarme esta quesera hoy en Carrefour. Es de plástico duro, similar al metacrilato pero fino y estaba de liquidación, 14€ me ha costado.

La campana mide 22 cm de ancho por 12 de alto, por lo que el pan de la panificadora Bifinett no entra entero por muy poquito. Supongo que los que tengan cubeta de 1Kg les entrará sin problemas. Al pan de la foto le falta sólo una rebanada gruesa.

Como vi que tenía agujeritos de ventilación y que costaba 14 € me he arriesgado. Si veo que se ablanda demasiado espero sea tan fácil como hacerle más agujeros de ventilación.

¿Qué pensáis, hice buena compra o he tirado el dinero?. ¿Mejor que en una bolsa de plástico o al aire estará, no? Al menos recogido y estético sí es.

hola a todos, acabo de hacer pan, está todavía muy caliente y me tengo uqe ir, ¿cómo lo conservo?
Tengo bolsas de tela, pero si lo meto ¿no se reblandecerá?, ¿y si lo medioenvuelvo con papel de periódico?
¡gracias!

Si está caliente no lo metas dentro de ninguna bolsa, deja que se enfríe sobre una rejilla.