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Panes con formas. http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=23&t=3595 |
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Autor: | Mayrye [ Mar 21 Ago, 2012 16:39 ] |
Asunto: | Panes con formas. |
Muy buenas, llevo unos dos años siguiendo este foro, y gracias a vosotros estoy consiguiendo hacer unos panes cada día mejores. Me encanta pasarme por aquí a cotillear, aunque hasta ahora no me había animado a escribir. El caso es que quería "jugar" a hacer panes con mi sobrina de 5 años, y he visto estas fotos de panecillos con formas de animales que creo que le van a encantar. No me he puesto a hacerlos directamente porque se me ocurre, así de primeras, que eso va a empezar a greñar vaya usted a saber por dónde, o que al fermentar perderá la forma... ¿alguien lo ha probado? ¿Tenéis algún consejo? Pensaba trabajar con una hidratación de alrededor del 60% y con poca levadura, ya que en este caso me importa más conseguir una apariencia bonita que una miga especialmente atractiva. En fin... he estado buscando y no he encontrado nada sobre esto en el foro, espero no haberme colado. ¡Gracias! PD: no he podido adjuntar las fotos con la utilidad de "subir adjunto", ¿hay otra forma? |
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