El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Sab 18 Nov, 2017 7:26


Nuevo tema Responder al tema  [ 17 mensajes ]  Ir a página 1, 2  Siguiente
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: ¿Cómo conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Mié 12 May, 2010 12:48 
 Perfil

Registrado: Dom 02 May, 2010 14:21
Mensajes: 6
Cuanto tiempo teneis la levadura fresca en la nevera? Como sabeis si todavia esta fresca y se puede usar?

La ultima vez que compre la guarde en el congelador y la saco cuando la voy a utilizar. Hace unos dias descongele un trozo y al usarla me dio miedo porque parecia mas blanda de lo habitual. Como sabeis vosotros si todavia se puede usar al descongelarla?

Gracias!


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Mié 12 May, 2010 13:26 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3424
Yo hace tiempo que no uso levadura fresca, pero antes la tenía congelada y al descongelarla no es que estuviera más blanda de lo habitual, es que era casi líquida, pero funcionaba igual.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Jue 13 May, 2010 18:48 
 Perfil

Registrado: Dom 02 May, 2010 14:21
Mensajes: 6
Gracias! A ver si me animo y este fin de semana descogelo levadura y la pruebo.

Gracias de nuevo


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Jue 13 May, 2010 19:33 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Vie 30 Abr, 2010 12:01
Mensajes: 351
Yo también la congelo, y también me ocurre que se ablanda mas de lo normal pero no todas, si saco por ej. 2 paquetes a lo mejor uno se ablanda y otro no, no se por qué? pero funciona igual solo que más pegajosa :P


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Jue 13 May, 2010 21:49 
 Perfil

Registrado: Sab 27 Mar, 2010 8:38
Mensajes: 117
Pues fijaros que yo nunca la había congelado, pero un día se me ocurrió hacerlo .... cuando descongelé una quedó tan pegajosa que me pareció que se había estropeado y la tiré. Bueno... pues desperdicié entonces, bueno es saber.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Jue 13 May, 2010 22:00 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
Yo suelo guardar la levadura fresca troceada dentro de una cajita de plástico bien cerrada en el congelador. Solamente descongelo la cantidad que vaya a utilizar ese día. Si la descongelo dejándola en la nevera no se ablanda, queda firme. Si la descongelo a temperatura ambiente, hace lo que le parece: unas veces se convierte en una masa pegajosa y otras veces no. No he observado que en un caso funcione peor que en otro.
No me parece un problema que se vuelva pegajosa: simplemente déjala en un recipiente y luego, una vez descongelada (tarda muy poco), vierte sobre ella el líquido que vayas a utilizar en la receta ¿qué más da que esté casi líquida, si total la vas a disolver?


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Vie 14 May, 2010 10:19 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
frangullaspolochan escribió:
Yo suelo guardar la levadura fresca troceada dentro de una cajita de plástico bien cerrada en el congelador.

Dos preguntas: ¿Cuánta cantidad guardas? y ¿cuánto te dura en el congelador? Es que yo voy guardando los bloques en la nevera, pero me duran unas dos semanas, así que tiro demasiado a la basura.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Vie 14 May, 2010 13:39 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3424
Yo compré un tarugo creo que de medio kilo y lo tuve congelado más de un año. No fui tan espabilado como frangullas y congelé todo junto, así que cada vez que quería un cachito me jugaba el tipo con un cuchillo :roll:
Al cabo del año funcionaba perfectamente.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Dom 16 May, 2010 22:26 
 Perfil

Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5892
Esta año, me marqué seis roscos de reyes, 8-) así que,a principios de enero, compré medio kilo de levadura en Renobell, por 1,30 eurejoos de nada.

La porcioné de a 20grs y envolví cada cubito con film transparente, después los metí todos en una bolsa hermética con la fecha de compra y al congelador. Y... hasta hoy, ahí siguen, trabajando de lo lindo.
La próxima vez también haré porciones de 10grs, y algunas incluso menores.

Entre la MM y los buenos cosejos de este foro, intento limitar al mínimo, las cantidades de levadura comercial.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: como conservais la levadura fresca?
NotaPublicado: Lun 17 May, 2010 19:43 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Mié 24 Mar, 2010 21:00
Mensajes: 28
Gracias chic@s por haberme dado una idea sobre la levadura fresca; recientemente me han traido provisiones para un año y se caducaban dentro de 12 días. ¿Lo de la fecha de caducidad no influye si están congeladas.?


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 17 mensajes ]  Ir a página 1, 2  Siguiente


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 4 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë