El foro del pan

Si, resiste perfectamente, es el material de las clásicas cazuelas para horno que soportan según se dice temperaturas del orden de 1200ºC.
De hecho en material de laboratorio se utilizan directamente en la llama.

Yo las uso para hornear en la chimenea y va bien

Yo me he comprado un horno del ikea que tiene funcion vapor (pero no funciona a la vez que las resistencias electricas).
Lo que hago es poner funcion vapor a tope 250º para precalentar el horno ( aunque no llega a mas de 210 o asi) meto los panes y a los 10 minutos cambio a resistencia electrica y abró la puerta para que se escape el vapor. Luego con las resistencias electricas sigo horneando 180º hasta el final.
No se si está es la mejor forma

un video de cuando abro la puerta para que salga el vapor

http://yfrog.com/fy11657021z

Kvass, eso tiene pinta de funcionar muy bien. ¿solo 210 grados?¿medidos con termómetro? Si se consigue llevarlo a 250 sería la leche.

En fin, se aceptan críticas de los asistentes al microcurso, de todos menos de Juantxo, que se lo sabía de memoria