El foro del pan

Igual voy a preguntar una solemne tontería...

Cuando hace un par de meses estuve en Irlanda, en algunos restaurantes ponían en la mesa unas bolsitas monodosis de vinagre de malta y yo, que siempre estoy malita de panes... (¿cómo? ¿malta? ¿extracto de...?) en vez de aliñar mi ensalada.....bolsitapalbolso.
En su reverso pone los ingredientes que la componen : vinagre de malta, sal y extracto de malta de cebada

Desde que lo vi/tengo me tiene intrigada, así que no dejo de preguntarme: ¿¿Podría acaso tener alguna utilidad panarra?? (lo dicho, malita de panes)

Todos los vinagres son el resultado de la conversión del etanol en ácido acético por bacterias del género Acetobacter. Si no hay alcohol, no hay vinagre, así que supongo que con "vinagre de malta" se refieren a "vinagre de cerveza". El extracto de malta añadido no creo que haga más que darle sabor dulce.
Sobre su utilidad panarra tengo mis dudas, pero no seré yo quien te diga que no hagas experimentos

Je,je....ni por un momento he dudado de quien sería el que tarde o temprano iba a aportar solución a mi duda.Gracias Miolo, ¿a caso lo dices por... ... algo en concreto?