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 Asunto: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mié 26 Sep, 2012 13:10 
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Registrado: Sab 09 Abr, 2011 19:36
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Hola a todos,
pues parece que está la cosa complicadilla para encontrar harina de centeno que no sea integral en Madrid. Ya sabéis, mercados y supermercados tradicionales, nada fashion ;)

A falta de que me la tropiece en algún lado, ¿sería muy macarrónico pasar la integral (que sí encuentro) por el colador más fino que tenga por casa?

Gracias & saludos,

Jose


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mié 24 Oct, 2012 21:12 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
Mensajes: 3372
JLAbad, hace un mes que pusiste tu pregunta. Yo no la he visto hasta ahora.
Yo muchas veces cuelo la harina de centeno . Va la mar de bien.
Los restos que me quedan, los utilizo para espolvorear los banetones o telas para la fermentación.


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mié 24 Oct, 2012 22:23 
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Registrado: Sab 09 Abr, 2011 19:36
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Muchas gracias por la respuesta Cecilia. Supongo que haré eso mismo. Sigo buscando, pero no parece que se encuentre fácil.

Saludos,

Jose


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mié 24 Oct, 2012 22:53 
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Registrado: Vie 28 Oct, 2011 0:08
Mensajes: 214
Ubicación: Madrid
La he comprado hace poco en Su Despensa Ecológica (Manuela Malasaña, 26), tenían la de Rincón del Segura.


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Jue 25 Oct, 2012 9:30 
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Registrado: Sab 09 Abr, 2011 19:36
Mensajes: 211
aitor_ escribió:
La he comprado hace poco en Su Despensa Ecológica (Manuela Malasaña, 26), tenían la de Rincón del Segura.

Muchas gracias por la información Aitor.

Saludos,

Jose


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mar 30 Oct, 2012 8:27 
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Registrado: Mié 16 Mar, 2011 12:05
Mensajes: 105
Pues yo juraría que el último paquete que he comprado me lo dieron "no integral" contra mi voluntad. O eso o es una harina integral muuuuy fina. Ahora no estoy en casa y no lo puedo mirar, pero te lo miro a la tarde y te digo. La compré en un herbolario en la pz. Vázquez de Mella.


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Sab 03 Nov, 2012 12:22 
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Registrado: Sab 09 Abr, 2011 19:36
Mensajes: 211
nicca escribió:
Pues yo juraría que el último paquete que he comprado me lo dieron "no integral" contra mi voluntad. O eso o es una harina integral muuuuy fina. Ahora no estoy en casa y no lo puedo mirar, pero te lo miro a la tarde y te digo. La compré en un herbolario en la pz. Vázquez de Mella.


Gracias por la info Nicca. De momento la he encontrado en Su Despensa Ecológica.

Saludos,

Jose


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mié 07 Nov, 2012 13:19 
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Registrado: Mié 16 Mar, 2011 12:05
Mensajes: 105
Está bien saberlo ;)


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mar 21 May, 2013 11:26 
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Registrado: Jue 09 May, 2013 7:40
Mensajes: 11
bastante tarde pero espero q útil de todos modos. hay harina de centeno tanto en levadura madre, hay uno en diego de león enfrente del hospital de la princesa y otro en menendez pelayo... no sé el número, y en un sitio q se llama qvuadra panis q tienen tb otros ingredientes tipo semillas o levadura, q está en ópera en la calle lepanto 4.

sigo buscando si se debe congelar levadura :?:


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 Asunto: Re: Harina de centeno en Madrid.
NotaPublicado: Mar 21 May, 2013 11:55 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3451
Bienvenida al foro, María.
maria8473 escribió:
sigo buscando si se debe congelar levadura :?:
Aquí hablamos de eso.


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Traducción al español por Huan Manwë