El foro del pan

Hola:

Soy Lluís un curioso de la cocina en general y hacer pan en casa es una cosa que siempre me ha llamado la la atención, el pan como todo los alimentos fermentados (vinos, cervezas, yogures, etc...) tienen algo especial por que están vivos. La verdad es que soy un neófito en el asunto y parto casi de cero y todos los intentos hasta hora de hacer pan en casa han sido fallidos, el pan me queda muy denso, la masa me baja con la manipulación, o al masa me queda pegajosa, etc. Como ya os he dicho soy un curioso de la cocina este mes he comprado una amasadora de cola de cerdo (la compre como batidora para hacer pastelería ) y empece a usarla, pero los resultados han sido aun peores. Es por eso que me decidí a registrarme en este foro, para a ver si con vuestra ayuda los fracasos se convierten en éxitos.

Gracias

Lluís

Hola, me llamo Paquita, soy maestra y no precisamente panadera. En mis ratos libres me gusta hacer pan, aunque no le he cogido el punto todavía. Me agrada la cantidad de temas que tocáis en el foro.
Principalmente me interesa porque veo que se hacen panes de todos los colores, es decir, utilizando distintas harinas y para gente con alergias. Espero que me enseñéis todos vuestros trucos. Gracias a tod@s de antemano

Hola:

Me llamo Eli, una neoaficionada al pan. La verdad es que tengo una panadería estupenda debajo de mi casa ( Artepan ),y hasta ahora no me había preocupado el preparar pan en mi casa ya que el que compraba era excelente. A mi marido le han quitado de la dieta el trigo, y claro, normalmente todos los panes de espelta o centeno que preparan son con mezcla de trigo, de ahi mi rompecabezas actual. Tengo ya mis masas madre a punto (centeno y espelta integral), preparadas para mis experimentos. Ya he hecho mis primeros pinitos siguiendo indicaciones del libro de Ibán Yarza, pero no termino de pillar el punto de las masas integrales. Espero aprender mucho con este foro y compartir experiencias enriquecedoras.

Un placer poder formar parte de este grupo

Un Saludo y Eskerrik asko

Elisabeth

hola soy nely,ama de casa me encanta cosinar y como no haser pan,gracias por aceitar en este foro.soy nueva,no entendo muy bien como funciona esto.pero quiero k me ayudes,vivo en malaga y tengo campo com muchas algarobas,yo misma preparei la harina pero todavia no prove.nesecito recetas de pan de algarobas.

Hola a todos soy un jubilado que ha empezado con esto de hacer pan un poco tarde, pero lo he cogido con ganas y con muchas dudas que espero me vayas solucionando,de momento estoy con la masa madre
que parece que va por buen camino.

Un saludo.

Buenas noches soy de Asturias y me encanta todo lo relacionado con la harina ,pero mi experiencia es casi nula en el tema,ahora no estoy trabajando y me dedicare más a la masa y aprender todo lo que pueda ,he visto un video de iban y lo hace todo tan sencillo que me ha enganchado

Así que procurare aprender mucho un saludo para todos

Buenas, me llamo Juan Carlos y siempre me ha fascinado la cocina, la pasteleria y todo lo relacionado con llenar la panza, jejeje, me ha llamado mucho la atencion la fabricacion del pan, como fermenta, como se reposa, etc.....
Y nada buscando informacio. Por inet, vi este foro, el cual veo que hay muchisima aficion y muchisima informacion que eso siempre es bueno.
Nada solo deciros que hoy voy a meter mi segunda hornada, unas barras de pan, algo facil y que la primera me salio fatal, no levanto la levadura, no se si por falta que lo dudo, segui la receta al pie de la letra o porque el agua no la calente un poco.....la cuestion es que ahora SISISIme ha levantado la masa y despues de su reposo voy a moldear las barras.

Un salu2 a tod@s y espero aprender mucho de este foro.

Hola soy Berna, vuestra seguidora desde hace mucho tiempo y os admiro a todos por lo que habéis sido capaces de crear.
Vuestro foro es una joya, los amantes del pan podemos encontrarnos a nosotros mismos, lees lo que piensas, lees lo que sientes y hace qué te sientas acompañado por personas con tus mismas inquietudes y gustos...
Me hacéis sentir bien y en compañía, siempre que os necesito estáis ahí. Gracias amigos