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 Asunto: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 1:15 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
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Mi madre me a traido de Portugal estas dos harinas:

Imagen

La de la derecha es de centeno (blanco como el trigo, que poca costumbre tengo de verlo así) pero, la de la izquierda es de alfarroba (algarrobo si mi portugues no me falla).

Imagen

¿La usasteis en alguna ocasión para hacer pan? Me da a mi en la nariz que es ideal para galletas o algo por el estilo, pero en pan... No se, tengo la impresión de que es muy dulce. Se agradecen ideas. Apertas


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 11:49 
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Registrado: Sab 19 Mar, 2011 12:36
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Ubicación: Triana República de familiae lactobacilli
paxaradas escribió:
Me da a mi en la nariz que es ideal para galletas o algo por el estilo, pero en pan... No se, tengo la impresión de que es muy dulce. Se agradecen ideas. Apertas
Chocolate.


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 22:15 
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Registrado: Lun 23 May, 2011 19:33
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Ubicación: Benalmádena (Málaga)
Hola Paxaradas, tecleando "recetas con harina de algarroba" en el buscador de google te salen un montón de enlaces, como éste, éste, o éste. También he encontrado un flan de algarroba, lo que no se es si serán buenas o no, pero échales un vistazo y nos cuentas.
Saludos.


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 22:35 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
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paxaradas, la algarroba es como "un sucedáneo" del chocolate.
Entonces yo creo que si que la puedes utilizar para hacer algún pan. Un pan de chocolate, sustituyendo el cacao por harina de algarrobo.


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 22:49 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
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Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
Gracias a todos...busque panes harina algarrobo y lo encontre de algarroba, aunque pienso que no es lo mismo, por eso preguntaba. De galletas y esas cosas si que encontre, por eso el comentario. Gracias de nuevo y perdonaz las molestias


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 22:57 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
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paxaradas escribió:
Gracias a todos...busque panes harina algarrobo y lo encontre de algarroba, aunque pienso que no es lo mismo, por eso preguntaba. De galletas y esas cosas si que encontre, por eso el comentario. Gracias de nuevo y perdonaz las molestias

La algarroba es el fruto del algarrobo.
¿Porque crees que no es lo mismo?


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 23:01 
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Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
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paxaradas escribió:
harina algarrobo y lo encontre de algarroba, aunque pienso que no es lo mismo

Si paxaradas, la algarroba es el fruto del algarrobo, que es un árbol.
Con el fruto es con lo que se hace ese sucedáneo del chocolate, que puedes utilizar como ingrediente añadido a la harina, lo mismo que utilizas el azúcar, la mantequilla o el cacao en depende qué panes.

(Perdón, se me ha adelantado Cecilia)


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 23:10 
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Registrado: Lun 23 May, 2011 19:33
Mensajes: 387
Ubicación: Benalmádena (Málaga)
paxaradas escribió:
Gracias a todos...busque panes harina algarrobo y lo encontre de algarroba, aunque pienso que no es lo mismo, por eso preguntaba. De galletas y esas cosas si que encontre, por eso el comentario. Gracias de nuevo y perdonaz las molestias

Si pones "algarrobo" en el buscador te salen muchos enlaces de un pueblo de Málaga que se llama así, sobre todo de "tortas de algarrobo" (que por cierto no tiene nada de algarroba en la receta). Es por el pueblo, pero están muy, muy buenas. ;)


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Mié 19 Oct, 2011 23:11 
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Registrado: Dom 04 Sep, 2011 3:50
Mensajes: 841
Ubicación: Vilagarcía/Galiza/ España
cecília escribió:
paxaradas escribió:
Gracias a todos...busque panes harina algarrobo y lo encontre de algarroba, aunque pienso que no es lo mismo, por eso preguntaba. De galletas y esas cosas si que encontre, por eso el comentario. Gracias de nuevo y perdonaz las molestias

La algarroba es el fruto del algarrobo.
¿Porque crees que no es lo mismo?


Por que en las imagenes mostraban una fruta roja redonda y por lo que se el algarrobo da unas vainas...Pero la verdad a mis años no se me puede hacer mucho caso :mrgreen:


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 Asunto: Re: Harina de algarrobo
NotaPublicado: Jue 20 Oct, 2011 7:37 
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Registrado: Mar 12 Jul, 2011 10:06
Mensajes: 342
Ubicación: Sevilla, Granada
paxaradas escribió:
Por que en las imagenes mostraban una fruta roja redonda y por lo que se el algarrobo da unas vainas...Pero la verdad a mis años no se me puede hacer mucho caso :mrgreen:


Ahí le has dao. El algarrobo da unas vainas que se pueden comer tal cual. A mi personalmente no me gustan.

Edito: Pero según el traductor de google Alfarroba se traduce como algarroba.


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Traducción al español por Huan Manwë