El foro del pan

Yo tengo grano de espelta y de trigo de Rincón del Segura.
El trigo es más dorado y gordito, la espelta más oscura y esbelta

Olvidaba poner el link de Wikipedia....Escanda equivaldría a las dos variedades de T. Diccocoides, T. Spelta y T. Durum. Por si no había lío bastante, vamos. http://ast.wikipedia.org/wiki/Triticum_dicoccoides

Como os habéis puesto de técnicos, muchachos, esto sin duda es un hilo para La ciencia del pan (muchas palabras acabadas en -um para un sólo mensaje). ¿Abre alguien allí un hilo para volcar los mensajes de este?
Yo había abierto un hilo para hablar un poco de las diferencias de sabor, de nuestras experiencias panificando con uno y con otros... pero había subestimado el nivelón de los foreros (ole con ole la grasia y el salero).

No sabía muy bien dónde poner esto, a espera de un sitio sobre eventos puntuales, pero ya que hablamos de escanda y espelta... Este fin de semana se celebra en Bárzana de Quirós el , que acoge la XIII Muestra-Certamen de pan de escanda escanda y degustación de Queiso de bota, organizado por la Asociación cultural de Amigos del pan de escanda. Esto es el domingo a las 11 (aunque en algún sitio dicen que sábado, pero no es verdad). Yo no estoy segura de poder ir, pero lo voy a intentar. Si lo consigo, daré buena cuenta de lo que he visto por allí.

Edito: parece ser que el certamen es el sábado. Menudo lío.

Es que en el Ayuntamiento pone el domingo, pero es una noticia tan pequeña... La información que viene en el cartel que han publicado dice claramente que es en sábado. . Yo me fío más de cartel, no sé. Si lo hubieran puesto mal sería una p++++a muy gorda ¿no? Y en el , viene especificado que es el 1 de Mayo. Por esos datos me guío.

Genial. Pues mañana voy. Gracias por la info.

Ay. Mardito cartel. El certamen de panscanda y el queisobota es el domingo. Curioso, pero el cartel que tienen alli lo pone asi; supongo que ese cartel que pone sabado es una version inicial; aunque, la verdad, por la pinta del mercau, parece que el certamen sera... dos stands en vez de uno. Hoy estaba Speltastur y habia otro stand con boroñas envueltas en berzas, bollos preñaos chori/panceta envueltos tambien en berza y panes de trigo gallegos y asturianos. En otro hay harina de maiz molida en molino de agua.
Mañana voy a Grao.