El foro del pan

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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Jue 01 Sep, 2011 21:39 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
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Ubicación: Ripollet, BCN
A todo aquel que le pueda interesar y sea de Barcelona o alrededores, tengo la oportunidad de comprar couche de lino genuina de panadero a 4,28 € metro, la pega es que son piezas de 20 mts por 60 cm, yo con tres mts me apañaría, también bannetons de mimbre (redondos y ovalados) y de mimbre forrados de lino que estan entre los 6,81 € y los 9,89 € los de mimbre y a 14,64 € y 17,17 € los forrados.
Lo pido y recogo en Barcelona sin gastos de envío ni aduanas, eso si contad con el 18% de IVA.
Venga quien se anima?


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Jue 01 Sep, 2011 22:02 
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Registrado: Lun 13 Jun, 2011 15:38
Mensajes: 99
Yo me apunto cn otros 3 m de couche. Lo de los bannetones me lo pienso. Por ampliar un poco el ambito geografico, yo voy más o menos 1 vez al mes a Donosti. Asi que si algún donostiarra estuviera interesad@, supongo que lo podríamos arreglar.


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Jue 01 Sep, 2011 22:19 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3443
Yo me apunto a otros 3 metros de couche.
Que alguien cambie de medida, que 20 no es divisible entre 3 :)

¿De qué tamaño son los banetones?


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Jue 01 Sep, 2011 23:45 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1276
Ubicación: Ripollet, BCN
Miolo los forrados de 21 y 24 cm de diámetro para 1/2 y 1 kg, los de mimbre son de 19, 22, 25 y 29 cm los redondos y de 14x24, 16x26, 18x32 y 20x36 los ovalados (es decir 1/2, 1, 1 y 1/2 y 2 kgs)


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Jue 15 Sep, 2011 23:37 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3443
Uy, perdona, se me había olvidado esto :oops:
Si se hace el pedido, yo quiero también un banetón de mimbre redondo de 29 cm y otro alargado de 18x32.
Ya contarás.


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Vie 16 Sep, 2011 8:39 
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Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
Mensajes: 1239
Si no fuera porque vivo tan lejos, la verdad es que me apetecían unos metros de tela y algún que otro cestito.
En fin, que no creo que nadie vaya a pasar por Cantabria próximamente de casualidad.
Así todo, Jano, avisa si no te importa cuando vayas a hacer el pedido, por si surgiera.


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Vie 16 Sep, 2011 13:31 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1276
Ubicación: Ripollet, BCN
Si, tranquilos que os avisare.
Y mira que me gusta Cantabria a mi, pero no podre ir aunque no me importaria.
David, estoy pensando :roll: ....te lo podria guardar y a la que alguien de Barna hiciera una escapada.....pues eso.


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 Asunto: lavar las couches?
NotaPublicado: Vie 10 Ago, 2012 0:57 
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Registrado: Vie 10 Ago, 2012 0:37
Mensajes: 2
agradeceria muchisimos si me pueden informar sobre este tema.
soy dueño de una cafeteria y quisiera hacer panes tipo baguettes y batards.aqui en Argentina ,no consigo las couches profesionales.he logrado reemplazarlas por una tela de lino.
quisiera saber si debo lavarlas por seguridad bromatologica despues de cada uso, ya que se les agregan panes humedos y mucha harina.
el Foro del pan es un sitio fantastico!!!
gracias por vuestra respuesta.


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Dom 02 Sep, 2012 15:42 
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Registrado: Sab 05 Nov, 2011 19:47
Mensajes: 238
Ubicación: La Garrotxa
Oooh! justo queria poner ahora un comentario sobre esto. Me han dao unas supuestas couches, que NO son de lino, unos paños, tienen restos de masa seca y la marca de los pliegues, asi que evidentemente se usaron para fermentar pan, pero me sorprende que sean algo peludas, no se si por el tipo de tela o por viejas... el caso es que tambien me gustaria saber si las puedo meter en la lavadora o hay una forma superguachipeich para lavarlas... :geek:
Alguien ayuda!???
EDITO: Ah! por cierto que pasó con el tema del pedido este del que hablais??? Yo sigo con mi proyecto de La Fogaina, y la verdad que de tema Bannetons estoy muy flojo, apunto de tirarme pa los cestillos forrados de los chinos megabaratos, pero si hay algun contacto wapo para conseguir bannetons buenos a buen precio....


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 Asunto: Re: La couche
NotaPublicado: Lun 03 Sep, 2012 16:11 
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Registrado: Mié 24 Mar, 2010 15:57
Mensajes: 519
Ubicación: Barakaldo (Bizkaia)
David S. escribió:
Si no fuera porque vivo tan lejos, la verdad es que me apetecían unos metros de tela y algún que otro cestito.
En fin, que no creo que nadie vaya a pasar por Cantabria próximamente de casualidad.
Así todo, Jano, avisa si no te importa cuando vayas a hacer el pedido, por si surgiera.


David S y Esti

no veáis lo que se me ha ocurrido.
Tú quieres un trozo de couche y banetones y Esti viene periódicamente a Donosti. Y me consta que os veréis en septiembre Juantxo y tú.
Lo podemos coordinar para que Esti traiga la couche a Donosti y de ahí que te llegue a ti de una u otra forma. Así buscamos una ocasión para vernos (que ya toca ¿no?)
Yo también me haría con un metrito ;)

¿Lo organizamos?
¿Cómo lo ves Esti?


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Traducción al español por Huan Manwë