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| Autor: | Guillermo [ Jue 05 May, 2011 15:14 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
Pues la verdad es que tu misma te das casi la respuesta. Lo mismo hay que echarse con unos eurillos para el cuarto horno. Aunque siendo un poco más conservadores yo lo intentaría primero con ese de sobremesa, confirmando con un termómetro fiable que de verdad alcanza los 250ºC. Si los primeros resultados son buenos, lánzate a por la piedra bien barata en su versión de ladrillos refractarios. |
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| Autor: | akhyta [ Jue 05 May, 2011 19:01 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
Ya, la verdad es que lo mejor sería comprarme uno nuevo. Mi duda era si a lo mejor una piedra de hornear me distribuía mejor el calor y podía usar el horno de gas, o al guardar el calor y estar en contacto directo con el pan me contrarrestaba un poco la poca temperatura del eléctrico, pero me imagino que de donde no hay no se puede sacar. Miraré a ver si la afición me dura antes de hacer la inversión, jeje, que a mi a veces las venas estas me duran poco. |
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| Autor: | David S. [ Jue 05 May, 2011 19:23 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
| Autor: | akhyta [ Jue 05 May, 2011 19:39 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
Muchas gracias por los consejos, pues voy a probar a comprarme los ladrillos, de hecho ahora mismo estaba leyendo el apartado del foro sobre piedras de hornear, yo pensaba que los ladrillos de obra no valían, por lo que pone en la página de el amasadero de que no recomiendan usar material refractario sin tratar, pero por lo que veo todos los usais así que debe ser para justificar que valgan 36 euros, jeje, mañana mismo me voy a por ellos. Muchas gracias!!! |
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| Autor: | Mag [ Jue 05 May, 2011 21:26 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
36 euros? Los ladrillos de los que se habla valen menos de 5 euros en total! |
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| Autor: | Guillermo [ Jue 05 May, 2011 21:40 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
Si, a mi me salieron por menos de 6 euros. |
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| Autor: | akhyta [ Vie 06 May, 2011 13:08 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
no, los ladrillos si que cuestan por ahí, 6 euros, pero la piedra de hornear de el amasadero, que es de material refractario tratado, hecha en alemania y no se que historias, cuesta 36 euros la de 3cm de grosor, y al fin y al cabo es del mismo material que los ladrillos, pero te ponen que no recomiendan usar material refractario sin tratar, por eso digo que debe ser para justificar la diferencia de precio, porque si todos los usais, y hasta poneis el pan directamente sobre los ladrillos, está claro que no hay problemas porque el material no esté tratado |
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| Autor: | eezama [ Jue 12 May, 2011 10:02 ] |
| Asunto: | horno pizza |
hola, soy nuevo en este foro y aficionado al pan, tengo un horno de pizza electrico y hago las pizzas a 400ºC y salen fabulosas, he intentado hacer pan y me sale muy exponjoso pero con la corteza blanda, y buenisimo de tacto, es posible hacer pan a esta temperatura pero poniendo humedad? ahora lo hago totalmente seco, si teneis cualquier consejo es bien venido. gracias |
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| Autor: | David S. [ Jue 12 May, 2011 16:27 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
| Autor: | huellas verdes [ Mar 17 May, 2011 13:10 ] |
| Asunto: | Re: El horno |
Hola. ¿Alguno de vosotros tiene en casa algún horno semi industrial? Tipo Dobra o similares... |
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