El foro del pan

Vale, ahora sí
O sea que un gramo ocupa 1.46 ml.
Tengo levadura, una jeringuilla y una báscula de precisión, cuando tenga un ratillo hago la prueba, a ver si funciona.

Hola
El truquillo de la jerengilla está muy bien y me parece muy ingenioso, creo que lo voy a probar.
Yo suelo usar tanto levadura seca como fresca, de la prensada, dependiendo del día o según lo que vaya hacer. Como no tengo báscula de precisión me las ingenié para poder pesar cantidades de 2 gramos de levadura fresca ( 2 o 3 gr.). El método científico es el siguiente: Se necesita una regla y un cuchillo bien afilado, mejor una puntilla o cuchillo pequeño. La levadura fresca es la que venden en los supermercados, paquete de 50 gr. y en dos pastillas cada una de 25 gr.
Proceso: sabemos que la pastilla pesa 25 gr., ahora solo nos falta medir cuan larga es la pastilla. Si mal no recuerdo pues son 4 centímetros, osea 40 milímetros. Pues eso, cada 8 milimetros sabes que son 5 gr, y a partir de ahi hacer los cálculos es fácil. Se hace una marca en con el cuchillo en la pastilla y se procede, habilmente, ha hacer un corte seco con el cuchillo o cuchilla. Con un poco de maña el corte sale limpio y ya tenemos la cantidad justa de levadura fresca que necesitaba, por ejemplo para hacer una biga o un poolish.

rescato este post, ya que estoy en comprar una balanza digital de precisión, en plan de 1 a 100 grms y he estado mirando por ebay que en precios de 8 euros hay opciones, aunque tengo mis dudas sobre estas. Os quería consultar si álgun@ puede recomendar algúna en un precio razonable, pero efectiva en su uso.

Muchas gracias.

Yo tengo una como , y funciona estupendamente.

Un amigo me ha pasado esta página: http://es.dealextreme.com/c/digital-scales-406

Nunca he comprado aquí, y desconozco la calidad de lo que venden, pero según se puede ver tienen balanzas de 100 g fondo de escala con una precisión de 0,01 g (que por el precio que lo venden me genera dudas respecto a la calidad/precio), pero igualmente, si llegan a la precisión del gramo pueden ser interesantes...

Maik

Finalmente, después de mirar por los mundos de internet, me decidí por la balanza electrónica de la foto. A pesar de que se trataba de una empresa de venta on line, contacté con ellos y confirmé que las oficinas las tienen en Hospitalet de Llobregat. O sea que me pasé personalmente a recogerla, y así me ahorré los portes El mismo modelo lo había visto en diferentes precios muy dispares, pero aquí fue donde lo conseguí más barato (22 € + IVA) Tiene una capacidad de 2 kg con una resolución de 1 g

Si alguien está interesad@ le puedo pasar los contactos a través de la mensajería del foro (yo no tengo ningún interés comercial en esto)

Maik

Para el que no tenga prisa: muchas veces tienen en el Aldi una igual o muy parecida, también de 2 Kg x 1 g, un poco más barata.

¡10 € por una cucharita para pesar! Me parece muy caro, aquí expilco cómo podeis calibrar una cuchara vieja de café para pesar levadura deshidratada