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| Cazuelas de hierro fundido, cocottes, horno holandés... http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=5&t=1871 |
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| Autor: | Skytten [ Mié 26 Sep, 2012 13:58 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Hola Ingol, hace tiempo que utilizo la redonda de Ikea, pero simplemente por razones de espacio en mi horno. En esa olla hago hogazas de un kilo de masa (aunque durante la cocción pierde algo de peso) y me va muy bien. Si no me equivoco, la ovalada es mas grande, pero entiendo que tiene que funcionar igual de bien. Si no fuera por mi horno, me hubiera comprado las dos. 
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| Autor: | Gfr [ Jue 27 Sep, 2012 6:39 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Yo con la 'pequeña' horneo hogazas de mas de 1 kg, además al ser redonda me va mejor ya que para la segunda fermentación utilizo un Banetton de 1kg redondo. La verdad es que los precios comparado con una LeCreuset no tienen nada que ver, de momento a mi me va genial para hornear hogazas de aproximadamente 1kg. Saludos |
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| Autor: | ingol [ Jue 27 Sep, 2012 7:28 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Apuntada entonces para Navidades  ¡Gracias a los dos! |
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| Autor: | marta70 [ Dom 09 Dic, 2012 17:13 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Yo acabo de sacar mi primer pan de cocotte (Ikea redonda) y es precioso!!! Lo he horneado en caliente, y, aparte de un pequeño apurillo al "hacer caer" el pan en la olla, ha sido fácil. Ahora a ver si además está bueno... |
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| Autor: | ENCARNA [ Dom 09 Dic, 2012 23:16 ] | ||
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan | ||
Ayer me compré en ikea la ovalada y estoy impaciente por probarla.  No había redonda, creo que con esa hubiese tenido más que de sobra pero no quería esperar más
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| Autor: | ingol [ Lun 10 Dic, 2012 8:07 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
| Autor: | marta70 [ Vie 21 Dic, 2012 21:02 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
En Badalona tampoco había, yo lo encontré en el de Sabadell. |
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| Autor: | Quincy [ Jue 27 Dic, 2012 1:43 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Hola, Alguien que suela usar una Staub ovalada me podria orientar con las medidas?. Quiero usarla para Battards de 1k. Un saludo |
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| Autor: | micela [ Jue 27 Dic, 2012 11:38 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Yo tengo una pregunta parecida a la de Quincy, ¿con la ovalada de Ikea se pueden hornear battards de 1Kg? ¿y se pueden hornear hogazas redondas de 1kg? Muchas gracias. |
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| Autor: | ingol [ Mié 09 Ene, 2013 12:27 ] |
| Asunto: | Re: Cazuelas de hierro fundido para cocer pan |
Finalmente, los Reyes Magos me han traído una cocotte de hierro fundido. Ha sido de Simogas Barcelona. Pesa bastante, 8'5Kg, y aún no he tenido ocasión de probarla. |
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