El foro del pan

tampoco es supermán, y no parece tener muchos problemas para amasar una buena cantidad de masa.

Hola
Yo hice uno, basándome en otros que he visto y en algunas conversaciones con profesionales. Me falta la puerta que la estoy haciendo ahora.
Hice una presentación para ver el proceso, que dejo aquí ...
http://es.slideshare.net/germangomeztej ... n-carranza

Gracias a los consejos de las web he contruido mi horno de leña, y creo que me ha quedado (porqué no decirlo) bastante bien, mientra lo he construido he ido fotografiándolo y he efectuado un manual paso a paso, el cual adjunto, lo tengo en pdf o powerpoint, tambien me lo podeis solicitar en 2masca2@gmail.com

Hola compañeritos y compañeritas
Hago pan una vez por semana y quiero dedicarme a ello. De momento estoy planificando y probándo mercado y a mi mismo. El horno de casa se me ha quedado pequeño aunque tampoco necesito uno industrial. La idea pues que he tenido ha sido hacerme uno, pero de gas
El problema es que casi no hay material. He localizado cosas en foros de cerámica y algún otro sitio y tengo bastantes ideas. Lo que necesito es información. No se si alguien habéis hecho esto antes. Yo me pondría de conejillo de indias si nadie lo ha hecho. Llevo unos meses informándome y con el conocimiento que hay aquí creo que sería algo bonito y bueno. Ahora ¿debería abrir tema nuevo de construcción de horno de gas? Yo creo que sí para diferenciar
Me gustaría que opinarais de todo

Abracicos

Hola a tod@s. es mi segundo post (el 1º has sido la presentacion).
Voy a construir un horno de leña. Quiero que tenga dos puertas, porque el horno estaría en mitad del tabique de la vivienda/patio, medio dentro y medio fuera de la vivienda). Para asar carne en verano desde fuera.
Aún no he encontrado en internet ninguno con dos puertas. No sé si es porque habria demasiada fuga de calor por las juntas o por la propia puerta en sí. Estoy escamado. Aunque pueda ser que pocas personas lo hallan construido de ese modo y no lo hayan colgado en la red.
Mi pregunta al foro es:
¿Conoceis alguno? o, ¿sabeis que no se construyen porque no es buen diseño?

Un saludo y gracias

El horno lo quiero para hacer pan (con la puerta interior a la vivienda). y luego comermelo.
... Es que acabo de releer el texto que he escrito antes, y luego he visto que habia varias visitas y ninguna contestacion. No es que tengo prisa, faltaria mas.... pero me ha dado en la nariz de que como solo mencioné la carne en verano (creo que el pan no necesita ser nombrado, ademas la web tiene el nombre que tiene... el forodelpan) alguien piense que he abierto el post de hacer un horno para carne en un foro de pan, ... y que no sea el mejor lugar.

Ya he encontrado la informacion. Una empresa de fabricacion de hornos de pereruela me ha informado. Sí se puede hacer una 2ª puerta para el horno, bien en 90º, bien en 180º. Sin problema. HAy que hacer un buen aislamiento. Me ha dicho que no he encontrado nada en internet porque casi nadie lo hace asi.
La hornilla inferior es otro tema.
Un saludo a tod@s y gracias

Hola a todos! Tal como he dicho en la presentación, llevo bastante tiempo siguiendo el foro con curiosidad.
El motivo del mensaje es que tenemos un horno de leña en una casa de pueblo en los Pedroches ( Córdoba). El horno por lo que sé se hizo en la Postguerra (entre 1940-50) y aprovechaba la parte baja de la solera como pequeño refugio para animales en el corral, con una pequeña cúpula para que estos entraran y aprovecharan el calor tmb...
Por supuesto, el tiempo no perdona...Y hace unos años se derrumbó esta cúpula tirando también la solera del horno y como 1/4 de la bóveda del mismo horno.
Los materiales son ladrillos de macizo( dudo que sean especiales...) unidos con tierra tipo albero. Todo recubierto de tierra y encajonado en granito.
Mis dudas son:
- con qué restaurariais el horno? Me refiero...Si pongo ladrillo refractario y mortero refr. No será dispar la distribución de calor en éste?
- he rellenado el hueco que dejó el colapso con escombros y tierra...le pondriais sal o vidrios a la solera antes de poner ésta?
Seguro que hay cosas que se me escapan. Y seguro que sería más sencillo hacer uno nuevo desde cero...Pero me da pena...muchas gracias por todo de antemano.
Alberto.