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| Hornear en horno de leña http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=5&t=330 |
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| Autor: | Taxus_b [ Lun 12 Mar, 2012 13:38 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Yo tampoco tengo demasiada idea de cual sera la reacción del haya frente al calor. No se con que facilidad se podra conseguir aqui castaño, probablemente sea mas caro que el roble ya que aqui el roble es habitual y se suelen transmochar para carbon y leña aswi que no se que madera sera la que pueda conseguir de modo economico, de todas formas muchas gracias por tu consejo y gracias de antemano por tu ayuda 
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| Autor: | J.A.I.L. [ Mar 13 Mar, 2012 16:31 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Mi puerta es metálica (de hierro), y creo que se pierde bastante calor por ella. Aparte de que, en el "tunel" que hay entre la entrada a la cámara y la puerta de hierro están por arriba la chimenea, y por abajo un agujero para sacar las cenizas. Por eso tengo pensado hacerle una tapa para ponerla justo en la entrada a la cámara de cocción/combustión. Para que el calor no se salga por la chimenea. La idea es hacerla de metal, aislante (lana de roca) y madera. Una plancha de metal formará la cara que da a la cámara. Pegada a ella, unos 3cm de lana de roca. Y pegada a la lana de roca, una plancha de madera (aún no se de qué material), con un asa. De madera para que pueda agarrarse con la mano, sin quemarte como si fuera de metal. Aunque igual no se puede agarrar con la mano, y tendré que usar guantes o alguna herramienta para sujetarla. Hay que procurar que los tornillos que hagan que la plancha de hierro se sujete al aislante no entren en contacto con la plancha de madera exterior, y viceversa. En viene un esquema de cómo hacerlo bastante majo (y mejor explicado de lo que lo he hecho yo, seguro). |
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| Autor: | Taxus_b [ Mar 13 Mar, 2012 16:38 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
| Autor: | J.A.I.L. [ Mar 13 Mar, 2012 18:32 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
| Autor: | Latrumfanyama [ Mié 14 Mar, 2012 23:58 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Ey muy buena idea lo de puerta con metal dentro y madera fuera, aislada con lana de roca... Yo ademas optaria por un par de vidrios de horno con lucecita para ya rematar la faena y dejar el horno niquelao. Lo de los tirafondos haciendo de puente termico, logicamente no puede ser que su funcion sea aguantar la lana de roca...  Asi que me imagino que debe haber un marco interior (madera que es mala conductora) donde atornillar hacia un lado y otro (interior y exterior) sin que traspasen ese marco... MESPLICO????  Que buena pinta tiene ese libro, ya lei los hilos sobre libros, fue lo primero que hice cuando conoci este foro... es mas, conocí este foro buscando un Buen Libro de Pan por el google... La lastima es que soy un autentico negao de los idiomas y me da una pereza terriiiible leer en ingles... Va Iban traducete otro de estos LIBRAKOS... 
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| Autor: | Taxus_b [ Jue 15 Mar, 2012 0:14 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Desdeluego que es una gran idea, yo ya tengo en proceso la construccion de la puerta con este esquema que ha comentado J.A.I.L. con madera de roble, un marco de madera y una chapa de acero de 1 mm, estoy en duda si incluir la lana de roca o dejarlo simplemente con una camara de aire, pero creo que lo mas acertado es la lana de roca. Latrumfanyama Lo que comentas de los cristales es un nivel demasiado avanzado para mi pero realmente es algo muy practico. Dejare fotos en cuanto la finalize. |
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| Autor: | J.A.I.L. [ Vie 16 Mar, 2012 14:03 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
| Autor: | JONAS52 [ Mar 04 Sep, 2012 10:24 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Mira este video en el minuto 2,35 http://www.farine-mc.com/2009/11/link-t ... ed-on.html |
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| Autor: | paxaradas [ Jue 06 Sep, 2012 16:59 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
| Autor: | jchopinn [ Mar 25 Sep, 2012 10:35 ] |
| Asunto: | Re: Hornear en horno de leña |
Alguno tenéis idea de donde puedo comprar por Valencia o que me la manden de algún otro lado, alguna puerta de hierro forjado para el horno de leña que en breve empiezo a hacer? saludos |
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