El foro del pan

¡Hola amapi! Yo estuve en contacto con una empresa alemana que las vendía mucho más baratas pero, les pregunte que donde estaba el Servicio post-venta y una vez pasada la garantía donde podía mandar la maquina en caso de avería. Me el servicio postventa está en Almenia y que sólo está vigente mientras el aparato está en garantía y que aun estando en garantía si tuviera que enviarla pasarían a recogerla pero no me lo aseguraban con lo cual lo comido por lo servido porque creo que un paquete de 10 kilos no saldrá muy barato enviarlo a Alemania . Prefiero pagar más y tener atención en España.

Gracias, en cuanto la tenga si me surge alguna duda te consultaré.

Yo tengo dos colegas que tiene una maquina de pan, a la que yo le llamo la maquina del demonio, igual por ignorancia mía o de mi compañero que no sabe utilizarla, pero creo que no es el caso. Salen unos panes con muy poca gracia. Panes con harina de bastante fuerza, tipo pan de payes, al cortar el pan, la miga se desmorona, se rompe, por decirlo de otra forma, no hay manera de cortar rebanadas finas. Yo le doy la culpa al amasado, porque se hizo la prueba de amasar en la panificadora y fermentar y hornear fuera de ella, o sea, fermentar a temperatura ambiente y hornear en un horno normal, y el resultado siguió siendo no muy bueno. Es cierto que sin amasados excesivos también se trabaja un buen pan, pero eso sí, siguiendo las técnicas de los pliegues, etc... Estas maquinas tienen las aspas que "amasan" del tamaño de una moneda de dos euros, o poco mas grandes.

A uno de mis colegas, después de insistir y insistir, le convencí para que le diera una clase rápida de como hacer pan, vamos, lo que sabemos todos los que leemos este foro, que si pliegues, que si reposos, .... y vio la luz. Tiene la maquina de pan arrinconada y con un anuncio en el ebay.

Esta es la experiencia indirecta que yo tengo con las maquinas de pan.

Totalmente de acuerdo con "frangullaspolochan"; la finalidad de una panificadora no es hacer el pan igual que el que podemos hacer manualmente; son cosas distintas. "Guadal", en la mayoría de mis recetas yo utilizo amasadora, cosa que mucha gente del foro no utiliza por que quita parte del "romanticismo" que tiene amasar a mano (y tiene razón), y hasta hace cuatro días (de hecho, una semana), también utilizaba levadura comercial. Puede pasarte que con el tiempo te pique el gusanillo y decidas probar cosas distintas, o no. Si es que si, pues bien, y sino, también. Lo importante es que disfrutes haciendo el pan que haces y ya está. Lo de la "maquina del demonio", es que a veces soy algo irónico y me da por ahí. Pero un poco demoníacas si que son, metes todo, cierras, y ualaaa!! ... PAN recién hecho