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| Máquinas para hacer pan http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=5&t=55 |
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| Autor: | nanuck [ Dom 11 Mar, 2012 20:30 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
Muy buenas que tal, no se si lo sabéis, pero aquí os dejo un secreto o una regla en la panadería para tener en cuenta "masas blanda, miga tierna" yo en lo particular me gusta amasar a mano y ahora hago panes con 40 % de salvado (trigo y centeno) más semillas, y quedan muy bien. Os dejo un saludo. |
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| Autor: | Miolo [ Dom 11 Mar, 2012 23:37 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
| Autor: | patovidal9 [ Lun 12 Mar, 2012 12:59 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
| Autor: | Miolo [ Lun 12 Mar, 2012 15:01 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
| Autor: | Peire [ Mié 14 Mar, 2012 15:44 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
Hola Inmaculada. Yo tambien tengo la Top Edition desde hace 1 mes. Todavía no le he cogido el truquillo. Las recetas que vienen con la maquina no me convencen. A mi me interesa el pan normal, agua, harina, levadura y sal y no consigo que me salga bien. Se me rompe al cortar y la corteza queda demasiado blanda. ¿Tienes tu alguna receta que me pueda ayudar? Gracias |
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| Autor: | Izaskun [ Mié 14 Mar, 2012 17:36 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
| Autor: | Peire [ Mié 14 Mar, 2012 20:44 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
Muchas gracias Izaskun. Probaré a darle un toque de horno a ver si queda como me gusta. |
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| Autor: | magdy [ Jue 15 Mar, 2012 19:50 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
El que te salga la corteza blanda depende mucho de la cocción, dale un poco mas de tiempo y saca el pan de la cuba para que no se humedezca. También puedes hacer alguna recetas de las que hay en el recetario y así poder ver en que falla. |
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| Autor: | Peire [ Jue 15 Mar, 2012 20:56 ] |
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan |
Gracias Magdy. Probaré a darle mas horno, porque lo saco de la cubeta según termina todavía ardiendo y lo dejo encima de una rejilla... |
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| Autor: | Molsa [ Vie 16 Mar, 2012 17:24 ] | ||
| Asunto: | Re: Maquinas para hacer pan | ||
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