El foro del pan

Hola, hace tiempo que os leo por que me interesa mucho todo lo relacionado con el buen pan.

Necesito consejo para comprar una amasadora con recipiente ya que me explicaron que las panificadoras no son tan buenas y que hacen pan tipo bimbo.
Tengo dos niños pequeños que están en época de comer mucho pan y quiero que coman pan de calidad, espelta, centeno, con harinas ecologicas, semillas etc...utilizando levadura fresca ya se que lo ideal sería hacer masa madre pero me veo incapaz debido al trabajo y al poco tiempo diario que dispongo.Hay una panadería de toda la vida que venden levadura fresca y lo venden a peso. Yo creo que es una buena opción de momento.

El caso es que leí que uno de los secretos para hacer buen pan es amasar bien la masa y fermentarla. Supongo que utilizando el horno de casa me puede salir un buen pan no?
No se si me equivoco, el caso es que busco una amasadora con recipiente que funcione bien y amase bien para tenerla siempre a mano en la cocina.

Expertos, como lo veis?
Necesito vuestros valiosos consejos. La compro o no? En caso afirmativo, que marca me recomendáis, modelos etc.....

Espero vuestra ayuda
Un saludo,
Ada

Hola ada.
Yo creo que para hacer pan en casa la kenwod major de 850 kw si tiene menos potencia no puede con la masa,
otra opcion es,si en tu ciudad hay alguna tienda que tenga stocks de maquinaria de alimentacion,y seria comprar una amasadora de pizzeria de 5 o 6 k.de capacidad,espero que te sirva de algo si te puedo ayudar en algo mas pregunta.
Saludos.

Hola Chema, gracias por tu mensaje pero no acabo de entenderte.
se trata de una amasadora ? La estoy buscando en internet y no aparece.

Hola ada,es lo que se suele llamar un robot de cocina,biene con batidor de barillas,pala en forma de k para pastar cosas que no necesitan batido,y brazo en forma de J para amasar pan, es de la casa kenwood tienen el modelo chef y el major yo tengo los dos y el chef le falta potencia.
Si lo que quieres es una amasadora de profesional en pequeño dimelo y dime de donde eres,en Barcelona hay casas que las tienen restauradas a buen precio.(para lo que cuestan nuevas).Saludos.

Hola Chema, lo que necesito es una amasadora para que me amase el pan en el recipiente sin yo preocuparme y poder hacer otras cosas mientras amasa el pan. No tengo idea de la capacidad que necesito. Entre el trabajo y los dos bebes necesito algo practico. Pero la idea es hacer pan para los 4. No se si necesito, una maquina amasadora de profesional o no, no tengo ni idea.
Yo tengo en la cocina una batidora que bate los pures, cremas etc..pero no me amasa el pan.
Crees que lo que necesito es una amasadora de profesional en pequeño como dices tu?
Vivo en St Cugat, a 25 kms de Barcelona.
un saludo,
Ada.

Hola ada,si lo que quieres es amasar,yo te aconsejo que algun dia que vengas a Barcelona,pasa por la calle Comte Borrell 22
al lado del Paralel, la tienda se llama (la trocante) no siempre tienen pero aveces si y a buen precio.Ya me diras algo.Saludos.

por internet se venden en páginas de segunda mano, profesionales de 10 litros. Pero ya no se cuanto quieres hacer. saludos.

quiero hacer pan para una familia de 4 personas.
Donde puedo mirar en internet?

Chema, de que conoces la tienda en paralel?
Eres panadero?

Hola ada, no sé si has revisado el tema, pero hay varios hilos en los que se habla y opina sobre amasadoras caseras que seguro que te ayudan en tu elección. De todas formas, utilizando el buscador aparece bastante información
Por ejemplo , o , , , , ...

Se recomienda, como siempre, la lectura de las (norma nº 1), es lo más rápido

Si ada soy panadero y alguna vez mirando he visto amasadoras pequeñas,a buen precio,pero no se si tienen siempre.